Салат Воспоминание о лете

Я уже и не помню, откуда появился в нашей семье этот рецепт – салат «Воспоминание о лете». Приготовлен был салат из свежих овощей с консервированной кукурузой и сухариками. Это было так давно, но салат так полюбился, что стал визитной карточкой любого застолья и съедается в первую очередь. Вот не знаю почему, вроде бы самые простые ингредиенты, но они волшебным образом сочетаются, делая салат ярким, сочным, всем своим видом и цветом погружая в воспоминания о теплом лете. А полезно и вкусно как! Вот приготовьте салат из капусты, огурцов и помидоров и убедитесь в моих словах.

Информация о рецепте

Категория: салаты.

Способ приготовления: резка овощей.

Общее время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• помидор среднего размера – 1 шт. (около 100 г)
• огурец среднего размера – 1 шт. (около 100 г)
• капуста свежая – 100 г
• кукуруза консервированная – 4 ст. л.
• сухарики – ½ пачки

для заправки:

• майонез – 2 ст. л.
• черный молотый перец – по вкусу
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Помидор помыть, обсушить вырезать плодоножку, нарезать длинными полосками, шириной около 5 миллиметров.
2. Огурец помыть, при желании счистить кожуру, нарезать такими же полосками, как и помидор.
3. Капусту помыть, обсушить и нашинковать острым ножом на длинные тонкие полоски.
4. На блюдо подходящего размера выложить по кругу кучками: порезанные полосками помидор и огурец, нашинкованную капусту, консервированную кукурузу и сухарики.
5. В серединку – домашний майонез, поперчив его черным молотым перцем и посолив по вкусу.
6. Тщательно перемешать салат перед самой подачей или даже за столом перед раскладыванием по порциям. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

• Сухарики можно сделать самим: нарезать хлеб небольшими кусочками, посыпать специями и подсушить в духовке.
• Майонез можно заменить при желании сметаной.