Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Морепродукты

Салат с осьминогами и зеленым манго

Вы будете очень удивлены, но в жарких азиатских странах не принято есть спелые фрукты и овощи, поэтому довольно часто можно встретить в ресторанах и барах салат из зеленых помидоров или овощное рагу с зеленой папайей. Плоды манго в этих странах не успевают дозревать до желтой, сочной и сладкой мякоти, так как уходят в салаты и супы к местным жителям недозревшими. Салат из зеленого манго – освежающая и приятная экзотическая закуска. Дополнив ее свежим осьминогом, вы покорите своих гостей и очаруете домашних. Такой салат с манго и осьминогами не составит труда приготовить в российских реалиях, так как манго в наших супермаркетах чаще всего поставляют не совсем зрелыми.

Салат с осьминогами и зеленым манго
Кухня: Камбоджа.

Категория: салат.

Для рецепта потребуется:

salat-mango-osminog-1
  • манго зеленое – 1 шт.
  • осьминог – 1 шт.

для соуса:

  • чеснок
  • перец чили
  • соль
  • сахар
  • уксус

а также по желанию:

  • морковь
  • лемонграсс.

Приготовление

  1. На этом можно было бы остановиться, но к этому салату необходима очень острая заправка. Я ее покупаю у местных бабушек, а вам придется сделать самостоятельно. Чеснок и перец чили перетереть в ступке в равных пропорциях. Добавить соль, сахар и дать настояться 1 день в холодильнике. После этого долить пятипроцентный уксус до нужной вам густоты. Соус должен получиться густым, но сочным.
  2. Осьминогов отваритьДалее все просто. Осьминогов почистить от чернильного мешка и бросить в кипящую воду на пять – десять минут. По желанию в воду можно добавить лемонграсс, который придаст аромат свежего лимона или базилик.
  3. Зелёный мангоМанго почистить и потереть на крупной терке.
  4. salat-mango-osminog-4Для цвета к натёртому манго можно добавить свежую морковь.
  5. salat-mango-osminog-5Осьминога порезать крупными кусками, добавить в салат и перемешать с острым соусом.
  6. Салат лучше есть свежим, иначе манго начнет чернеть, а осьминог станет холодным и жестким.
    Салат с осьминогами и зеленым манго
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
1
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Паста с мангольдом и бекономПаста с мангольдом и беконом
  • Салат из груши и хамонаСалат с грушей и хамоном
  • Омлет с мангольдомОмлет с мангольдом
  • Белая фасоль с мангольдом и свининойБелая фасоль с мангольдом
Логотип сайта На вилке
3 комментария к статье
  1. Мария

    Mar 23, 2014 | 23:04

    Не знала, что в некоторых странах сознательно едят зеленые фрукты. Но, для этого салата, зеленый манго – это, скорее, плюс, потому что он с «кислинкой». Все очень просто – сварил осьминогов, натер манго и морковку – готово. По-моему, это один из самых простых салатов на моей памяти.

    Ответить
  2. Татьяна

    Jun 20, 2014 | 19:52

    Я когда варю морепродукты люблю туда подкинуть лимонной цедры или просто кружочек (корочку) лимончика. И запах забивает немного, и аромат на кухне лучше чем рыбный))))
    Салат уже нравится… иду за осьминогами)

    Ответить
  3. Нина

    Nov 5, 2014 | 0:05

    Такой простой и вкусный салат, но, дороговат, если суммировать стоимость всех ингредиентов. Зеленый манго здесь можно заменить на авокадо или какой-нибудь другой похожий овощ.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2025 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.