Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Морепродукты

Салат с осьминогами и зеленым манго

Вы будете очень удивлены, но в жарких азиатских странах не принято есть спелые фрукты и овощи, поэтому довольно часто можно встретить в ресторанах и барах салат из зеленых помидоров или овощное рагу с зеленой папайей. Плоды манго в этих странах не успевают дозревать до желтой, сочной и сладкой мякоти, так как уходят в салаты и супы к местным жителям недозревшими. Салат из зеленого манго – освежающая и приятная экзотическая закуска. Дополнив ее свежим осьминогом, вы покорите своих гостей и очаруете домашних. Такой салат с манго и осьминогами не составит труда приготовить в российских реалиях, так как манго в наших супермаркетах чаще всего поставляют не совсем зрелыми.

Салат с осьминогами и зеленым манго
Кухня: Камбоджа.

Категория: салат.

Для рецепта потребуется:

salat-mango-osminog-1
  • манго зеленое – 1 шт.
  • осьминог – 1 шт.

для соуса:

  • чеснок
  • перец чили
  • соль
  • сахар
  • уксус

а также по желанию:

  • морковь
  • лемонграсс.

Приготовление

  1. На этом можно было бы остановиться, но к этому салату необходима очень острая заправка. Я ее покупаю у местных бабушек, а вам придется сделать самостоятельно. Чеснок и перец чили перетереть в ступке в равных пропорциях. Добавить соль, сахар и дать настояться 1 день в холодильнике. После этого долить пятипроцентный уксус до нужной вам густоты. Соус должен получиться густым, но сочным.
  2. Осьминогов отваритьДалее все просто. Осьминогов почистить от чернильного мешка и бросить в кипящую воду на пять – десять минут. По желанию в воду можно добавить лемонграсс, который придаст аромат свежего лимона или базилик.
  3. Зелёный мангоМанго почистить и потереть на крупной терке.
  4. salat-mango-osminog-4Для цвета к натёртому манго можно добавить свежую морковь.
  5. salat-mango-osminog-5Осьминога порезать крупными кусками, добавить в салат и перемешать с острым соусом.
  6. Салат лучше есть свежим, иначе манго начнет чернеть, а осьминог станет холодным и жестким.
    Салат с осьминогами и зеленым манго
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Паста с мангольдом и бекономПаста с мангольдом и беконом
  • Салат из груши и хамонаСалат с грушей и хамоном
  • Омлет с мангольдомОмлет с мангольдом
  • Белая фасоль с мангольдом и свининойБелая фасоль с мангольдом
Логотип сайта На вилке
3 комментария к статье
  1. Аватар

    Мария

    Mar 23, 2014 | 23:04

    Не знала, что в некоторых странах сознательно едят зеленые фрукты. Но, для этого салата, зеленый манго – это, скорее, плюс, потому что он с «кислинкой». Все очень просто – сварил осьминогов, натер манго и морковку – готово. По-моему, это один из самых простых салатов на моей памяти.

    Ответить
  2. Аватар

    Татьяна

    Jun 20, 2014 | 19:52

    Я когда варю морепродукты люблю туда подкинуть лимонной цедры или просто кружочек (корочку) лимончика. И запах забивает немного, и аромат на кухне лучше чем рыбный))))
    Салат уже нравится… иду за осьминогами)

    Ответить
  3. Аватар

    Нина

    Nov 5, 2014 | 0:05

    Такой простой и вкусный салат, но, дороговат, если суммировать стоимость всех ингредиентов. Зеленый манго здесь можно заменить на авокадо или какой-нибудь другой похожий овощ.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Мы на Facebook
Кулинарный блог На Вилке
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Фейсбук
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2021 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.