Овощной салат с весенним настроением

Ничего необычного в этом рецепте не будет. Стандартный овощной набор из магазина — помидоры, огурцы и болгарский перец. Но весна вносит свои коррективы в обычный рацион. Молодой редис и первая весенняя зелень добавят свежести и витаминов.

Категория: салат.

Ингредиенты:

• помидоры — 3 штуки
• огурец — 1 штука
• болгарский перец — 1 штука
• молодой редис с листьями — пучок
• щавель — несколько листиков
• черемша — несколько листиков
• петрушка
• сок половинки или трети лимона
• оливковое масло первого отжима — 4 столовых ложки
• соль и чёрный свежемолотый перец по вкусу.

Приготовление салата

Всё банально и просто. Овощи моем и произвольно режем.

Отдельно стоит остановиться на редисе. Покупая его на рынке, выбирайте пучок с молодыми свежими листиками. Потому что листья редиса мы оборвём и тоже добавим в салат.

Щавель придаст кислинку. Листья дикой черемши заменят зубчик чеснока. Нежные зелёные листочки желательно порвать руками, нож здесь ни к чему. Кстати, вот ещё вариант зелёного салата из черемши.

Оливковое масло с лимонным соком выступят в роли заправки. Осталось добавить соли и перца. Нежно перемещать. И приятного аппетита!