Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Гарнир

Сахарный рождественский картофель по-датски

Недавно я услышала от американки фразу: «Если нет возможности путешествовать, то пригласи мир к себе». Хоть она и была сказана в другом контексте, меня осенило, что ведь эта фраза полностью подходит и к кулинарии! Ведь не всегда у нас получается отправиться в путешествие в ту или иную страну, а приготовив дома национальное блюдо какой-то страны, мы как бы можем мысленно перенестись туда, пофантазировав, что сидим в кафе, и вот официант приносит нам это блюдо. Сегодня мои фантазии перенесли меня в переливающуюся разноцветными рождественскими огоньками Данию, где обязательно на Рождество приготовят к утке или гусю картофель по-датски с сахаром в духовке. Путешествуем по миру, не выходя из дома! И не бойтесь экспериментов!

Сахарный картофель

Информация о рецепте

Кухня: Датская.

Категория: гарнир.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • картофель – 16 штук;
  • вода для варки;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • сахар-песок – 60 г;
  • вода кипяченая – 3 столовые ложки;
  • масло сливочное – 50 г.

Рецепт приготовления:

  1. Картофель, не очищая, хорошо помыть. Сложить помытый картофель в кастрюлю, налить воды, чтобы она покрывала картофель, посолить. Поставить кастрюлю с картофелем на огонь, варить на среднем огне около 15 минут после закипания. Когда картофель сварится, слить воду. Картофель остудить до комфортного состояния, чтобы можно было его очистить.
    Отварной картофель в мундире
  2. Весь картофель очистить от кожуры.
    Очистить картофель
  3. Разрезать каждую картофелину на 4 части.
    Порезать картофель
  4. В глубокий сотейник положить сахар и добавить воду. Растопить на огне, чтобы получился сироп.
    Сахарный сироп
  5. В получившийся сироп положить кусочки картофеля и обжаривать до уменьшения сиропа вдвое.
    Картофель в сахарном сиропе
  6. Затем добавить к картофелю сливочное масло и жарить картофель до коричневой карамелизованной корочки.
    Добавить масло

Несколько советов:

  • картофель для этого блюда лучше брать некрупный и одного размера;
  • к картофелю полагается подать также салат из красной капусты с апельсинами.
Картофель по-датски
Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Кулинар-любитель
Написано статей
448
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
2
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Оджахури, или свинина с картофелем по-грузинскиОджахури или свинина по-домашнему с картофелем в мультиварке
  • Печёные картофельные ломтикиКартофельные дольки с розмарином и зернами горчицы
  • Куриные окорочка и картофель в мультиварке РедмондКуриные окорочка в рукаве и картофель в фольге. Блюдо-дуэт в мультиварке.
  • Треска под маринадомРыба под маринадом
Логотип сайта На вилке
1 комментарий к статье
  1. Ольга М.

    Feb 15, 2015 | 6:17

    О! Вот еще одно необычное блюдо с картошкой. Все-таки насколько это “пластичный” овощ, столько разнообразных рецептов! Можно хоть каждый день подавать блюда с ним, и не надоест. Мне всегда нравилась обжаренная вареная картошка, она получается не такая жирная. На выходных попробовала сварить ее в мундире и обжарить с сахарным сиропом. Очень понравилась обалденная хрустящая карамельная корочка. Еще хотелось бы увидеть рецепт рекомендованного салата из красной капусты с апельсинами.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2025 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.