Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка
  4. »
  5. Выпечка в мультиварке

Шарлотка с ананасами в мультиварке

Существует большое количество рецептов шарлотки. Конечно классической является шарлотка с яблоками, но мы решили отойти от кулинарных канонов и поделиться с вами рецептом шарлотки с необычной начинкой – из консервированных ананасов, более того готовить мы её будем не в духовке, как принято, а в мультиварке. В фото-рецепте мы использовали мультиварку Polaris PMC 0510AD, но вы, зная возможности своей кухонной «помощницы» можете легко использовать этот рецепт для приготовления в мультиварке вашей марки и модели и даже для выпечки в духовке. Вас, наверняка, интересует «чем же так необычен предлагаемый нами рецепт?» А вот чем – шарлотка, приготовленная по этому рецепту всегда получается воздушной, нежной, пышной и не уступает по своим вкусовым качествам бисквиту, который более капризный и требует сноровки и опыта в кулинарии. Итак, переходим к раскрытию секрета беспроигрышной выпечки, которая порадует ваших домочадцев и гостей даже с самыми притязательными вкусовыми предпочтениями.

Шарлотка с ананасами в мультиварке

Информация о рецепте

Категория: шарлотка.

Способ приготовления: в мультиварке Polaris PMC 0510AD.

Ингредиенты:

sharlotka-s-ananasami-v-multe-01
  • яйца куриные – 4 штуки крупных или 5 более мелкого размера
  • сахар – 150 г
  • масло сливочное – 180-200 г
  • мука – 1 полный стакан с горкой
  • ванилин кристаллический – 1 пакетик
  • разрыхлитель для кондитерских изделий – 1 пакетик (10 г)
  • консервированные ананасы кольцами – 6 колечек
  • масло сливочное для смазывания формы – 5 г.

Приготовление

  1. sharlotka-s-ananasami-v-multe-02Приготовление шарлотки начинаем с замеса теста. Берём сливочное масло и нарезаем его крупными кубиками. Выкладываем их в сотейник и ставим на плиту для того, чтобы масло растаяло.
  2. sharlotka-s-ananasami-v-multe-03В это время разделяем яйца на желтки и белки. Посуда для белков должна быть обязательно сухой и без остатков жиров.
  3. sharlotka-s-ananasami-v-multe-04С помощью миксера или венчика начинаем взбивать белки в пышную пену, затем постепенно вводим 1/2 подготовленного объёма сахара, это нужно делать очень аккуратно и при этом, хорошо взбивая белковую массу, сахар должен равномерно распределиться. В итоге должна получиться масса на подобие той, из которой, как правило, изготавливают безе.
  4. sharlotka-s-ananasami-v-multe-05Переходим к замесу второй составляющей теста. В желтки выливаем растопленное масло и взбиваем миксером.
  5. sharlotka-s-ananasami-v-multe-06Добавляем сахар.
  6. sharlotka-s-ananasami-v-multe-07Затем просеиваем через сито муку. Просеивать муку нужно обязательно, каждая опытная хозяйка знает, что так выпечка получается более воздушной, так как во время просеивания мука насыщается кислородом. В муку добавляем разрыхлитель и ванилин.
  7. sharlotka-s-ananasami-v-multe-08Вновь смешиваем все ингредиенты миксером до однородной массы.
  8. sharlotka-s-ananasami-v-multe-09На время оставляем обе части теста и подготавливаем начинку для шарлотки. Открываем банку с ананасами и достаём необходимое количество колечек, даём сиропу стечь. Форму мультиварки смазываем маслом и выкладываем в неё кольца ананасов. Промежутки между ними по желанию можно заполнить нарезанными кусочками всё того же фрукта.
  9. sharlotka-s-ananasami-v-multe-10Теперь пришло время смешать две части теста для шарлотки – белковую, воздушную часть и желтково-масляную смесь с мукой.
  10. sharlotka-s-ananasami-v-multe-11Аккуратно силиконовой лопаткой выкладываем взбитые белки в основную часть и перемешиваем круговыми движениями, при этом можно совершать вращательные движения лопаткой вокруг собственной оси, примерно, как миксер, только очень медленно и плавно, чтобы воздушная масса не опала.
  11. sharlotka-s-ananasami-v-multe-12Осторожно выливаем подготовленную массу поверх начинки из ананасов.
  12. sharlotka-s-ananasami-v-multe-13Устанавливаем форму в мультиварку, включаем в сеть и выбираем режим выпечка. Время приготовления 50 минут. После окончания режима можно оставить шарлотку на 5-10 минут постоять в мультиварке, чтобы не было резкого перепада температур. Затем с помощью корзины для варки на пару (на неё переворачиваем выпечку) вытаскиваем готовую шарлотку и перемещаем её на сервировочное блюдо. Ананасы карамелизировались и вовсе не подгорели.
  13. sharlotka-s-ananasami-v-multe-14Посыпаем шарлотку с ананасами сахарной пудрой, чтобы придать торту более праздничный и красивый вид, и подаём к чаепитию.
  14. Шарлотка с ананасами готова! Такой выпечке будут рады даже самые взыскательные сладкоежки, которые оценят вкус и нежную воздушную структуру этого десерта по достоинству. Кроме начинки с ананасами вы можете экспериментировать с любыми фруктами и ягодами, которые доступны в это время года, а также попробуйте начинки с консервированными персиками или грушами – они также удивят и порадуют вас своим чудесным вкусом. Приятного чаепития!
    Шарлотка с ананасами в мультиварке
    Шарлотка с ананасами в мультиварке
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Как испечь малиновую шарлоткуМалиновая шарлотка
  • Вкусный пирог с консервированным ананасомФруктовый пирог с ананасами на газировке
  • Пицца на домашнем тесте с начинкой из ананасов и свинины.Пицца со свининой и ананасами
  • Бисквитное тесто и секреты приготовления
Логотип сайта На вилке
3 комментария к статье
  1. Аватар

    ольга

    Apr 13, 2014 | 6:41

    Отличный рецепт, совсем несложен в приготовлении и очень оригинальный. Шарлотку с ананасами я никогда не пробовала, но очень хочу попробовать. До этого делала шарлотку только с яблоками, в мультиварке получается очень вкусно. Обычно подаю с мороженным и свежими ягодами, так мне кажется вкусней, хотя с ананасами будут и замечательно, ведь ананасы сами по себе сочные.

    Ответить
  2. Аватар

    Anna

    Apr 16, 2014 | 20:37

    Интересный рецепт.
    Приятно, что для мультиварки) В ней все готовится быстро, все залил и готово.
    Вот только я сделала немного по-другому.
    А именно: выложила слоями, я так и шарлотку делаю – 1 слой тесто, потом ананасы, потом тесто и т.д.
    Так получается вкуснее.
    Единственное – я использовала ананасы консервированные кусочками.
    Спасибо за рецепт!
    Так теперь и персики консервированные в ход пойдут)

    Ответить
  3. Аватар

    Татьяна

    Apr 24, 2014 | 5:26

    Шарлотку в мультиварке я часто пеку не только с ананасами, но и с яблоками, грушами. Быстро и очень просто. Пирог вкусный, единственный недостаток, красивая румяная корочка у меня не получается. Пробовала использовать различные консервированные фрукты, но мне не понравилось, все они после выпечки превращаются в кашу, только ананасы выглядят достойно.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Мы на Facebook
Кулинарный блог На Вилке
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Фейсбук
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2021 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.