Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка
  4. »
  5. Выпечка в мультиварке

Шарлотка с ананасами в мультиварке

Существует большое количество рецептов шарлотки. Конечно классической является шарлотка с яблоками, но мы решили отойти от кулинарных канонов и поделиться с вами рецептом шарлотки с необычной начинкой – из консервированных ананасов, более того готовить мы её будем не в духовке, как принято, а в мультиварке. В фото-рецепте мы использовали мультиварку Polaris PMC 0510AD, но вы, зная возможности своей кухонной «помощницы» можете легко использовать этот рецепт для приготовления в мультиварке вашей марки и модели и даже для выпечки в духовке. Вас, наверняка, интересует «чем же так необычен предлагаемый нами рецепт?» А вот чем – шарлотка, приготовленная по этому рецепту всегда получается воздушной, нежной, пышной и не уступает по своим вкусовым качествам бисквиту, который более капризный и требует сноровки и опыта в кулинарии. Итак, переходим к раскрытию секрета беспроигрышной выпечки, которая порадует ваших домочадцев и гостей даже с самыми притязательными вкусовыми предпочтениями.

Шарлотка с ананасами в мультиварке

Информация о рецепте

Категория: шарлотка.

Способ приготовления: в мультиварке Polaris PMC 0510AD.

Ингредиенты:

sharlotka-s-ananasami-v-multe-01
  • яйца куриные – 4 штуки крупных или 5 более мелкого размера
  • сахар – 150 г
  • масло сливочное – 180-200 г
  • мука – 1 полный стакан с горкой
  • ванилин кристаллический – 1 пакетик
  • разрыхлитель для кондитерских изделий – 1 пакетик (10 г)
  • консервированные ананасы кольцами – 6 колечек
  • масло сливочное для смазывания формы – 5 г.

Приготовление

  1. sharlotka-s-ananasami-v-multe-02Приготовление шарлотки начинаем с замеса теста. Берём сливочное масло и нарезаем его крупными кубиками. Выкладываем их в сотейник и ставим на плиту для того, чтобы масло растаяло.
  2. sharlotka-s-ananasami-v-multe-03В это время разделяем яйца на желтки и белки. Посуда для белков должна быть обязательно сухой и без остатков жиров.
  3. sharlotka-s-ananasami-v-multe-04С помощью миксера или венчика начинаем взбивать белки в пышную пену, затем постепенно вводим 1/2 подготовленного объёма сахара, это нужно делать очень аккуратно и при этом, хорошо взбивая белковую массу, сахар должен равномерно распределиться. В итоге должна получиться масса на подобие той, из которой, как правило, изготавливают безе.
  4. sharlotka-s-ananasami-v-multe-05Переходим к замесу второй составляющей теста. В желтки выливаем растопленное масло и взбиваем миксером.
  5. sharlotka-s-ananasami-v-multe-06Добавляем сахар.
  6. sharlotka-s-ananasami-v-multe-07Затем просеиваем через сито муку. Просеивать муку нужно обязательно, каждая опытная хозяйка знает, что так выпечка получается более воздушной, так как во время просеивания мука насыщается кислородом. В муку добавляем разрыхлитель и ванилин.
  7. sharlotka-s-ananasami-v-multe-08Вновь смешиваем все ингредиенты миксером до однородной массы.
  8. sharlotka-s-ananasami-v-multe-09На время оставляем обе части теста и подготавливаем начинку для шарлотки. Открываем банку с ананасами и достаём необходимое количество колечек, даём сиропу стечь. Форму мультиварки смазываем маслом и выкладываем в неё кольца ананасов. Промежутки между ними по желанию можно заполнить нарезанными кусочками всё того же фрукта.
  9. sharlotka-s-ananasami-v-multe-10Теперь пришло время смешать две части теста для шарлотки – белковую, воздушную часть и желтково-масляную смесь с мукой.
  10. sharlotka-s-ananasami-v-multe-11Аккуратно силиконовой лопаткой выкладываем взбитые белки в основную часть и перемешиваем круговыми движениями, при этом можно совершать вращательные движения лопаткой вокруг собственной оси, примерно, как миксер, только очень медленно и плавно, чтобы воздушная масса не опала.
  11. sharlotka-s-ananasami-v-multe-12Осторожно выливаем подготовленную массу поверх начинки из ананасов.
  12. sharlotka-s-ananasami-v-multe-13Устанавливаем форму в мультиварку, включаем в сеть и выбираем режим выпечка. Время приготовления 50 минут. После окончания режима можно оставить шарлотку на 5-10 минут постоять в мультиварке, чтобы не было резкого перепада температур. Затем с помощью корзины для варки на пару (на неё переворачиваем выпечку) вытаскиваем готовую шарлотку и перемещаем её на сервировочное блюдо. Ананасы карамелизировались и вовсе не подгорели.
  13. sharlotka-s-ananasami-v-multe-14Посыпаем шарлотку с ананасами сахарной пудрой, чтобы придать торту более праздничный и красивый вид, и подаём к чаепитию.
  14. Шарлотка с ананасами готова! Такой выпечке будут рады даже самые взыскательные сладкоежки, которые оценят вкус и нежную воздушную структуру этого десерта по достоинству. Кроме начинки с ананасами вы можете экспериментировать с любыми фруктами и ягодами, которые доступны в это время года, а также попробуйте начинки с консервированными персиками или грушами – они также удивят и порадуют вас своим чудесным вкусом. Приятного чаепития!
    Шарлотка с ананасами в мультиварке
    Шарлотка с ананасами в мультиварке
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Как испечь малиновую шарлоткуМалиновая шарлотка
  • Вкусный пирог с консервированным ананасомФруктовый пирог с ананасами на газировке
  • Пицца на домашнем тесте с начинкой из ананасов и свинины.Пицца со свининой и ананасами
  • Бисквитное тесто и секреты приготовления
Логотип сайта На вилке
3 комментария к статье
  1. ольга

    Apr 13, 2014 | 6:41

    Отличный рецепт, совсем несложен в приготовлении и очень оригинальный. Шарлотку с ананасами я никогда не пробовала, но очень хочу попробовать. До этого делала шарлотку только с яблоками, в мультиварке получается очень вкусно. Обычно подаю с мороженным и свежими ягодами, так мне кажется вкусней, хотя с ананасами будут и замечательно, ведь ананасы сами по себе сочные.

    Ответить
  2. Anna

    Apr 16, 2014 | 20:37

    Интересный рецепт.
    Приятно, что для мультиварки) В ней все готовится быстро, все залил и готово.
    Вот только я сделала немного по-другому.
    А именно: выложила слоями, я так и шарлотку делаю – 1 слой тесто, потом ананасы, потом тесто и т.д.
    Так получается вкуснее.
    Единственное – я использовала ананасы консервированные кусочками.
    Спасибо за рецепт!
    Так теперь и персики консервированные в ход пойдут)

    Ответить
  3. Татьяна

    Apr 24, 2014 | 5:26

    Шарлотку в мультиварке я часто пеку не только с ананасами, но и с яблоками, грушами. Быстро и очень просто. Пирог вкусный, единственный недостаток, красивая румяная корочка у меня не получается. Пробовала использовать различные консервированные фрукты, но мне не понравилось, все они после выпечки превращаются в кашу, только ананасы выглядят достойно.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.