Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка
  4. »
  5. Пироги
  6. »
  7. Пироги с ягодами

Малиновая шарлотка

Шарлотка с малиной – первый мой рецепт, когда я решилась на эксперименты. Сейчас обычная замена яблок ягодами кажется смешной, но именно это подтолкнуло меня к более интересным опытам в дальнейшем и к осознанию уверенности в себе как в кулинаре.

Мне нравится печь шарлотку, потому что с этим пирогом всегда можно поэкспериментировать. Люблю готовить классическую шарлотку с яблоками или абрикосами, вишнями, смородиной, клубникой и малиной. Вариант с малиной ну очень удачный! Вроде рецепт простой, но такой изумительный вкус и просто невероятный аромат!

Времени на приготовление шарлотки нужно совсем немного. Продукты в рецепте такие, что обычно имеются в каждом доме. И даже если неожиданно заглянут гости, вы всегда сможете побаловать их этим замечательным пирогом.

Малиновая шарлотка

Информация о рецепте

Категория: выпечка.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 12.

Ингредиенты:

  • яйцо куриное – 5шт.
  • сахар – 200 мл
  • мука – 190 мл
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • малина – по вкусу

Как приготовить:

  1. sharlotka-malina-01Перед тем, как сделать сам пирог, нужно сначала подготовить малину. У меня малина замороженная, поэтому я ее предварительно достаю из морозилки.
  2. sharlotka-malina-02Теперь замешиваем воздушное тесто для шарлотки. Берем охлажденные яйца и вбиваем их в миску. Добавляем сахар. Количество сахара и муки указано в миллилитрах, так как измеряла мерным стаканом.
  3. sharlotka-malina-03Яйца с сахаром взбиваем до очень пышной пены. Сахар в итоге растворяется, также не должно оставаться частиц от желтка. Масса получится полностью однородной.
  4. sharlotka-malina-04В тесто добавляем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
  5. sharlotka-malina-05Теперь осторожно вымешиваем тесто. Мешаем венчиком или лопаткой сверху вниз. Более подробно о приготовлении бисквита смотрите здесь https://na-vilke.ru/biskvitnoe-testo.html.
  6. sharlotka-malina-06На дно разъемной формы для бисквита кладем пергамент. Выливаем 1/3 теста, выкладываем на тесто малину.
  7. sharlotka-malina-07Ягоды заливаем остальным тестом и разравниваем.
  8. sharlotka-malina-08Шарлотку выпекаем при температуре 180 градусов на протяжении 35 минут.
  9. sharlotka-malina-09Теперь пирог достаем из формы и убираем пергамент. Верх шарлотки окажется снизу. То есть наш десерт нужно перевернуть – сверху будут ягоды.
  10. sharlotka-malina-10Малиновая шарлотка готова, осталось только посыпать ее сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Малиновая шарлотка
Как испечь малиновую шарлотку

Хозяйке на заметку:

  • Этот ароматный и вкусный пирог можно испечь не только в духовке – мультиварка тоже отлично справится! Выберите подходящую программу и не забудьте чуть смазать форму, всё остальное – без изменений. В рецепте приготовления шарлотки с ананасами в мультиварке вы найдете больше подробностей.
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Пирог с ревенем на бисквитном тестеПирог с ревенем на бисквитном тесте
  • Бисквитное тесто и секреты приготовления
  • Пирог бисквитный с яблокамиПирог бисквитный с яблоками
  • Шарлотка из бисквита с яблокамиШарлотка с яблоками
Логотип сайта На вилке
1 комментарий к статье
  1. Александра

    Sep 28, 2016 | 17:41

    Я всегда добавляю в бисквитное тесто немного разрыхлителя, тогда пышная масса становится менее капризной и не так сильно оседает после выпечки. Шарлотка получается великолепной, с приятным запахом ягод и нежной кислинкой. В тесто можно положить горсть изюма без косточек, а также немного других ягод или фруктов. Так как я люблю сочные пироги с большим количеством начинки, то часто подаю шарлотку с малиной вместе с лимонным кремом или шоколадным муссом. Несколько раз делала торт, только выпечку готовила с яблоками. Бисквит разрезала пополам, аккуратно снимала фруктовую верхушку, а низ промазывала тонким слоем крема. После складывала две половинки, украшала взбитыми кондитерскими или домашними сливками. Торт получался изумительным, нежным и ароматным!

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.