Сочные мясные тефтели с можжевельником

Те, кто просит чаще публиковать обыденные простые рецепты, могут возрадоваться. Сегодня их день. Приготовим обычные мясные тефтели. Но всё же добавим пикантность этому блюду с помощью специй. А солировать в этом наборе будут молотые ягоды можжевельника. Итак, начнём.

Категория: тефтели.

Список ингредиентов:

• фарш говяжий + свиной — 500 г
• рисовая крупа — полстакана
• луковица — 1 штука
• чеснок — 2 зубка
• яйца — 1-2 штуки
• петрушка, укроп — по 1 небольшому пучку
• смесь специй (ягоды можжевельника, перец душистый, перец черный, паприка, горчица, мускатный орех)
• соль по вкусу.

Приготовление

1. В фарш добавляем смесь специй и хорошо перемешиваем. Оставляем на 30 минут, чтобы специи пропитали фарш ароматом. Совет: для лучшего проникновения ароматов сначала смешайте специи со столовой ложкой оливкового масла, а затем добавьте их в фарш.
2. Режем лук.
3. Шинкуем зелень.
4. Все добавляем в фарш, а также добавляем яйца.
5. Перемешиваем фарш и немного отбиваем его.
6. Из фарша лепим тефтели, хорошо их выкатываем, чтобы они не расползались.
7. Обваливаем тефтели в панировке, которую можно приготовить самостоятельно, поджарив в духовке или микроволновке кусочки ржаного хлеба, а затем смолов их в блендере.
8. Жарим тефтели на сковороде в растительном масле на сильном огне для придания чуть поджаристой корочки, не доводя до готовности.
9. А затем тушим тефтели в сметанном или томатном соусе, с лавровым листом и сухой веточкой можжевельника.
10. Мясные тефтели с ароматом можжевельника готовы. Подавать с овощным гарниром.

Автор идеи мадам Цыгуль.