Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Первые блюда
  4. »
  5. Супы
  6. »
  7. Куриный суп

Суп на курином бульоне с кунжутными клёцками

Предлагаем вам рецепт очень вкусного и ароматного супа на курином бульоне с кунжутными клёцками. Несмотря на простоту приготовления и довольно привычный список ингредиентов, он отличается своим изумительным ароматом и необычным, но в тоже время нежным привкусом кунжута. Такой обновлённый вариант классического куриного супа, наверняка придётся по душе вашей семье.

Суп на курином бульоне с кунжутными клёцками

Информация о рецепте

Категория: первое блюдо.

Способ приготовления: измельчение и варка ингредиентов, приготовление теста для клецек.

Общее время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 8.

Ингредиенты:

  • вода – 2-2,5 л
  • суповой набор куриный (крылышки, шейная и спинная часть курицы) – 500 г
  • картофель среднего размера – 4 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • мука пшеничная – 3-4 ст. л.
  • кунжут – 1 ст. л.
  • смесь приправ «Прованские травы» – 0,5 ч. л.
  • перец, соль – по вкусу
  • подсолнечное масло для жарки – 1 ст. л.
  • зелень укропа и петрушки – по ¼ пучка.

Приготовление супа

  1. kurinij-sup-s-kletckami-01Начинаем приготовление супа с варки бульона. Куриный суповой набор промываем под проточной водой, закладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на сильный огонь до закипания. За несколько минут до закипания снимаем с бульона образовавшуюся пену. Убавляем огонь. В бульон добавляем несколько горошин чёрного перца и лавровый лист.
  2. kurinij-sup-s-kletckami-02Пока бульон варится, чистим картофель и нарезаем его на длинненькие брусочки. Нарезанный картофель отправляем вариться в кастрюлю с бульоном.
  3. kurinij-sup-s-kletckami-03Готовим заправку для супа. Головку репчатого лука очищаем и мелко нарезаем кубиками.
  4. kurinij-sup-s-kletckami-04Морковь тщательно промываем и натираем на крупной тёрке.
  5. kurinij-sup-s-kletckami-05Ставим на огонь сковородку, наливаем подсолнечное масло и выкладываем нарезанный лук. Доводим его до состояния полупрозрачности.
  6. kurinij-sup-s-kletckami-06Добавляем морковь и пассеруем пару минут.
  7. kurinij-sup-s-kletckami-07Приправляем заправку для супа ароматными прованскими травами и чёрным перцем. Оставляем под крышкой ещё на пару минут, и выключаем газ.
  8. kurinij-sup-s-kletckami-08Переходим к приготовлению кунжутных клёцок. В глубокую миску выпускаем одно яйцо. Подсаливаем и взбиваем вилкой или венчиком.
  9. kurinij-sup-s-kletckami-09Постепенно вводим в яичную смесь муку, каждый раз хорошенько перемешивая.
  10. kurinij-sup-s-kletckami-10Всыпаем в тесто зёрна кунжута.
  11. kurinij-sup-s-kletckami-11Ещё раз хорошо перемешиваем, должна получиться довольно густая и тягучая масса.
  12. kurinij-sup-s-kletckami-12Теперь делаем из готового теста клёцки. Набираем на большую ложку теста, берём вторую маленькую ложечку и сначала опускаем её в горячий бульон, чтобы она разогрелась и тесто легко разделялось на отдельные клёцки. Далее горячей ложечкой порционно отделяем тесто и окунаем в бульон. Клёцки сами будут отходить от ложки, и не будет образовываться лишних капель, которые делают бульон мутнее.
  13. kurinij-sup-s-kletckami-13Когда клёцки вплывут, добавляем в суп заправку из лука и моркови.
  14. kurinij-sup-s-kletckami-14Нарезаем зелень петрушки и укропа и выкладываем в кастрюлю с готовым супом, либо насыпаем отдельно в каждую тарелку.
  15. Вкусный куриный суп с кунжутными клёцками готов. Благодаря смеси приправ «Прованские травы», он будет иметь особенно вкусный запах и соберёт на вашей кухне всех домочадцев. Приятного аппетита!

Необычный суп из курицы с добавлением кунжутных клецок

Хозяйке на заметку:

  • Для улучшения вкуса в куриный суп одновременно с картофелем можно добавить немного измельченных корешков петрушки.
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Картофельный суп с сырно-мясными рулетиками и другие рецепты из оставшегося пельменного теста
  • Диетический суп с гречкой и куриными крылышкамиГречневый суп на куриных крылышках
  • Куриный суп с рисомКуриный суп с рисом
  • Фасолевый суп на курином бульонеКуриный суп с консервированной белой фасолью
Логотип сайта На вилке

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Мы на Facebook
Кулинарный блог На Вилке
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Фейсбук
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2021 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.