Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Первые блюда
  4. »
  5. Супы
  6. »
  7. Овощной суп

Суп с морковными клецками и манкой

Предлагаю приготовить вкусный, нежный манный суп с морковными клецками. Это первое блюдо действительно очень вкусное. Его можно готовить как на воде, так и на курином бульоне.

Благодаря манной крупе, суп приобретает особый вкус и консистенцию. А вот клецки – это изюминка данного блюда, поскольку готовятся они с добавлением моркови. Получились у меня клецки оранжевые, с интересным вкусом, а текстура их воздушная.

Как приготовить манный суп с морковью

Информация о рецепте

Категория: первое блюдо.

Способ приготовления: варка, пассерование.

Общее время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4-5.

Ингредиенты:

manniy-sup-s-kleckami-01

  • вода или бульон – 1,8 л
  • лук – 1 шт.
  • морковь (не крупная) – 2-3 шт.
  • картофель – 1-2 шт.
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – около 4 ст.л.
  • манная крупа – 2 ст.л.
  • карри, соль, перец
  • зелень.

Способ приготовления супа

  1. manniy-sup-s-kleckami-02Ставим воду (или бульон) на огонь. Доводим до кипения и отправляем нарезанный картофель. Варим его до готовности.
  2. manniy-sup-s-kleckami-03Морковь натираем на мелкой терке и пассеруем до мягкости.
  3. manniy-sup-s-kleckami-04Пока пассеровка готовится, добавляем в кастрюлю с готовой картошкой и кипящим бульоном манную крупу.
  4. manniy-sup-s-kleckami-05Выкладываем пассеровку из моркови в кастрюлю, оставив полную столовую ложку для приготовления клецок.
  5. manniy-sup-s-kleckami-06Теперь приготовим пассеровку из лука.
  6. manniy-sup-s-kleckami-07Добавим готовый лук в манный суп. Не забудьте посолить полу готовое блюдо, добавить лавровый лист и душистый перец.
  7. manniy-sup-s-kleckami-08Пока манная крупа варится вместе с остальными ингредиентами, приготовим клецки. Для этого выкладываем пассерованную морковь в глубокую посуду.
  8. manniy-sup-s-kleckami-09Вбиваем яйцо.
  9. manniy-sup-s-kleckami-10Добавляем соль и карри для вкуса и цвета.
  10. manniy-sup-s-kleckami-11Можно налить 2-3 столовых ложки воды. Затем всыпаем частями муку и замешиваем негустое тесто. Такое, как на оладьи.
  11. manniy-sup-s-kleckami-12Тесто получилось вязкое, его нужно брать ложкой.
  12. manniy-sup-s-kleckami-13Пришло время отправлять тесто в кипящий манный суп. Для этого в чашку наливаем воду и опускаем чайную или десертную ложку. Затем набираем небольшое количество теста и отправляем в суп. Таким образом, масса не будет прилипать к ложке, если она постоянно будет мокрая.
  13. manniy-sup-s-kleckami-14Варим овощной суп еще 5-7 минут вместе с клецками. Затем добавляем зелень и мелко нарезанный чеснок. Снимаем готовое блюдо с огня. Накрываем крышкой и даем настояться 10-15 минут. Морковные клецки получились изумительными, яркими и необычными.
  14. Подавать суп с манной крупой и клецками лучше всего со сметаной. Приятного аппетита.

manniy-sup-s-kleckami-16

На заметку

  • Клецки можно приготовить с другими ингредиентами, например, с пассерованной тыквой или свеклой. Например, вот рецепт супа с кунжутными клецками. Можно экспериментировать в этом направлении довольно долго. Ведь продуктов, подходящих для рецепта масса. Специи тоже можно добавлять по своему вкусу и настроению.
  • Манная крупа добавляется в первое блюдо для того, чтобы оно стало гуще и сытнее.
Автор статьи
Оля Кикляр
Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя
Написано статей
208
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Логотип сайта На вилке
1 комментарий к статье
  1. Раиса

    Oct 27, 2015 | 22:10

    Суп получается сытным и ароматным, а дети в восторге от его нежно-оранжевого цвета. Клецки не развариваются, однако достаточно нежные, приятной текстуры. Я всегда добавляю манку в картофельные супы, тогда они получаются питательными и вкусными, а со сметаной или сливками – изысканными. В блюдо можно добавить любую зелень, мне больше нравится с кинзой или базиликом.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.