Свекла тушеная

Если Ваши близкие устали от обычных гарниров, подаваемых к мясным блюдам, например, к котлетам или стейку, то разнообразьте их, приготовив в качестве гарнира обычную тушеную свеклу. Путем простых кулинарных действий, этот казалось обычный русский овощ, превращается в интересный по вкусу и идеально дополняющий мясо гарнир. Просто и очень ярко, плюс очень полезно, ведь свекла содержит столько полезных витаминов и веществ, что ее обязательно надо включать в свой рацион в течение всего года! Приготовьте, и я уверена, что тушеная свекла станет желанным гостем на столе в Вашей семье.

Информация о рецепте

Категория: гарнир.

Способ приготовления: в духовке, жарка.

Общее время приготовления: 3 ч

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• свекла свежая среднего размера – 2 штуки (около 500 грамм)
• масло сливочное – 2 столовые ложки
• бальзамический уксус – 1,5 столовые ложки
• соль – по вкусу
• черный молотый перец – по вкусу
• зелень укропа – ½ пучка.

Приготовление

1. Свежую свеклу хорошо помыть, обсушить, завернуть в фольгу, желательно в несколько слоев. Затем запечь свеклу в духовке при 180 градусах до готовности. Время запекания будет вирироваться от размера свеклы и займет примерно около 2-х -2,5 часов.
2. Запеченную свеклу вынуть из духовки, остудить, очистить от кожуры.
3. Очищенную запеченную свеклу нарезать небольшими кусочками – треугольниками.
4. В сотейнике или сковороде растопить сливочное масло, на котором потушить на слабом огне нарезанную кусочками – треугольниками свеклу около 7-10 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой.
5. К тушеной свекле влить бальзамический уксус, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и потомить свеклу также на слабом огне еще минуту.
6. Зелень укропа хорошо помыть, обсушить и мелко нарубить.
7. Приготовленную тушеную свеклу выложить на блюдо и посыпать мелко нарубленной зеленью укропа. Вкусный и полезный гарнир готов.

Хозяйке на заметку:

• свеклу выбирать лучше сладких сортов, например цилиндрическую;
• бальзамический уксус можно заменить другим укусом, например, яблочным или апельсиновым;
• свеклу можно нарезать любым другим видом – кубиками, брусочками и т.д.;
• тушеная свекла вкусна как в теплом, так и в холодном виде.