Тушеная свинина с кабачками

Готовить мясо с овощами летом одно удовольствие, когда доступно множество растительных продуктов. Сегодня я решила поделиться с вами замечательным рецептом, который никого не оставит равнодушным из-за своего удивительного вкуса. Это свинина тушеная с кабачками. Поверьте, такая еда вас действительно впечатлит. Блюдо не только выглядит аппетитным, но и на самом деле является таковым. Нужно лишь добавить сочных овощей, чтобы разнообразить обычную поджарку из свинины.

Здесь главное не пересушить мясо, чтобы оно не получилось жестким. И, кстати, выбор свинины тоже имеет значение. Используйте шейную, лопаточную или филейную часть туши. Тогда мясо получится мягким и сочным.

Информация о рецепте

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: тушение.

Общее время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• свинина (лопатка) – 600 г
• кабачки молодые – 500 г
• помидор – 1-2 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – 1-2 зубчика
• растительное масло — 1-2 ст.л.
• перец, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Свинину тщательно нужно промыть. Промокнуть бумажным полотенцем. Затем нарезать небольшими кусочками приблизительно размером 3х3 см. Разогреть сотейник, налить в него растительное масло. Выложить мясо, посолить, поперчить и обжарить на среднем огне несколько минут, периодически перемешивая.
2. Затем накрыть крышкой, тушить около 10-15 минут до готовности.
3. Нарезать репчатый лук и добавить в сотейник. Обжарить с мясом несколько минут до полуготовности.
4. Добавить нарезанный помидор.
5. И следом выложить кружочки или половинки кабачка.
6. Приправить солью и перцем. Тушить до готовности кабачков под крышкой на среднем огне. Это займет до 10 минут.
7. В конце приготовления нужно добавить чеснок и зелень.
8. Перемешать готовое блюдо и снять его с огня.
9. Подавать тушеную свинину с кабачками рекомендуется в горячем виде.

Хозяйке на заметку

• Этот рецепт свинины с кабачками можно адаптировать под мультиварку. Готовить блюдо в ней можно на режиме жарка и тушение.
• При желании в процессе тушения мяса в сотейнике можно добавить немного воды, чтобы свинина не пересушилась.
• Заменить свиное мясо можно курицей, говядиной или индейкой. Главное готовить так, чтобы оно получилось мягким.
• Вместо помидора можно добавлять в это блюдо из свинины томатную пасту или заправку домашнего приготовления.
• Кабачки для этого рецепта лучше использовать молодые, чтобы не попадались грубые семена, которые испортят внешний вид и вкус блюда. Идеально подходят цуккини.