Тушеные овощи в горшочке с томатной пастой

Овощи в горшочке, приготовленные в духовке, – вкусное и полезное второе блюдо. Сделать его легко и быстро. Уже через час вы сможете подать к столу ароматное овощное блюдо. Привожу рецепт, рассчитанный на два горшочка, вместительностью примерно 400 мл каждый.

Категория: овощи.

Способ приготовления: в духовке в горшочке.

Время приготовления: примерно 1 час.

Ингредиенты на 2 горшочка по 400 г:

• картофель – 4 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• тыква – 100 г
• укроп – 2-3 веточки
• бадьян – 2-3 шт. для украшения блюда
• орегано, чёрный молотый перец и соль – по вкусу
• сливочное масло – 40 г
• вода – 3 стакана
• сахар – 2 ч. ложки
• томатная паста – 4 ч. ложки.

Рецепт приготовления

1. Очищенный от грязной кожуры картофель тщательно промойте под проточной водой. Затем порежьте кубиками. Разложите картофель по горшочкам.
   
2. Очищенный и вымытый репчатый лук порежьте полукольцами и добавьте его в горшочки к картофелю.
   
3. Очищенную морковь от кожуры помойте и нарежьте соломкой. Разделите морковь на две части и разложите по горшочкам.
   
4. Тыкву очистите от кожуры, уберите семечки и помойте. Потом нарежьте соломкой или кубиками. Также выложите тыкву в горшочки.
   
5. Положите в каждый горшочек по кусочку сливочного масла.
   
6. Залейте в горшочки воду, выложите томатную пасту и добавьте сахар, чтобы блюдо не приобрело кисловатый вкус. Сахар нейтрализует действие томата и делает овощное блюдо мягче. Совет: ещё лучше добавить измельчённые в блендере консервированные томаты.
   
7. Свежий укроп помойте и нарежьте мелко.
   
8. Теперь осталось только посолить, хорошо перемешать содержимое горшочков и добавить нарезанный укроп и орегано. Поставьте горшочки в духовку и готовьте около сорока минут при температуре 200 градусов.
   
9. Перед подачей к столу украсьте блюдо свежей зеленью и звёздочками бадьяна.