Тёплый салат с тыквой

Предлагаю вариант простого, но вкусного тёплого салата из тыквы, бекона и брынзы с сухариками.

Информация о рецепте

Категория: салат.

Способ приготовления: резка.

Ингредиенты:

• тыква — 300 г;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• брынза — 100 г слабосоленой (или 50-70 г соленой);
• сушеные прованские травы (в их состав входят: базилик, майоран, мята, шалфей, розмарин, орегано, тимьян, чабер);
• соль и чёрный молотый перец по вкусу;
• лимонный сок — 2 ст. ложки;
• оливковое масло — 3 ст. ложки;
• сыровяленое мясо — 60 г;
• белый хлеб — 2 ломтика;
• петрушка (для украшения).

Приготовление

1. Нарезаем тыкву, очищенную от внутренностей и кожуры, на кусочки. Главное, чтобы эти кусочки были тонкими, а их форма большой роли не играет. Очищаем зубчики чеснока и нарезаем их на пластины. Тыкву солим, перчим и добавляем чеснок, перемешиваем и оставляем на полчаса.
2. Тем временем подготовим остальные продукты. Приготовим сухарики из двух ломтиков белого хлеба. Нарежьте хлеб брусочками и подсушите в духовке или микроволновой печи. также можно поджарить сухарики на оливковом масле (1 столовая ложка) в сковороде.
3. Брынзу нарезаем такими же кусочками, как и тыкву (разве что можно потолще). Сразу укладываем её в глубокую красивую тарелку или салатницу, в которой будем подавать к столу. Добавляем оливковое масло, сок лимона и сушеные прованские травы. Перемешиваем.
4. Тонко нарезаем сыровяленое мясо (бекон). Лучше всего, если это будет готовая нарезка — она уже очень тонко порезана. Далее нарезаем мясо довольно широкими полосками.
5. Пока занимались подготовкой продуктов, прошло полчаса, теперь пожарим тыкву. Для начала достаньте из тыквы пластинки чеснока. Налейте две столовые ложки масла в раскалённую сковороду, положите пластинки чеснока и поджарьте их до слегка золотистого цвета. Вытащите. Теперь положите тыкву. Жарьте на среднем огне и следите, чтобы кусочки тыквы не развалились.
6. Когда тыква будет готова, продолжим «собирать» салат. Выкладываем на брынзу тыкву.
   
7. Следующий слой — бекон.
   
8. Посыпаем сухариками. Украшаем петрушкой и подаем к столу.

Также попробуйте сладкий салат из тыквы с айвой, мёдом и грецкими орехами.

Салат готовила Екатерина