Яичные рулетики с красной икрой на шпажках

Хорошо, если вы располагаете достаточным запасом времени для приготовления праздничных закусок. А как быть, если гости вот-вот придут, а стол практически пуст? Яичные рулетики с красной икрой – это закуска, которая незаменима в подобной ситуации. Она готовится в считанные минуты, смотрится очень нарядно и красиво, а на вкус очень нежная. Предоставляем приятную возможность убедиться в этом.

Информация о рецепте

Категория: закуска.

Способ приготовления: жарка яичных рулетиков.

Общее время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 8.

Ингредиенты

• яйца – 4-6 шт.
• красная икра – 50 г.
• соль – щепотка
• растительное масло – 1 ч.л.
• деревянные шпажки – 8
• зелень петрушки для украшения.

Способ приготовления:

1. Подготавливаем все ингредиенты для приготовления праздничной закуски “Яичные рулетики с икрой на шпажках”. Из яиц нужно пожарить блинчики. Для этого возьмите 1 яйцо и разбейте его в тарелку, добавьте немного соли и размешайте вилкой.
2. Сковороду для блинов смажьте растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Вылейте яичную смесь и жарьте до готовности, примерно 2 минуты.
3. Таким образом, пожарьте яичные блинчики из всех яиц.
4. Сложите вместе два блинчика (один на один) и сверните их рулетиком.
5. Нарежьте рулетик кусочками шириной примерно 1,5-2 см.
6. Через боковую часть свернутого рулетика проденьте деревянную шпажку. Благодаря ей рулет не будет раскручиваться, его будет удобно брать с тарелки.
   Сверху выложите немного красной икры (примерно чайную ложку с горокой).
7. На тарелку выложите рулетики с икрой и украсьте зеленью петрушки или листьями салата. Подавайте закуску на праздничный стол.

Хозяйке на заметку:

• Можно самостоятельно засолить красную икру, это несложно.
• Яичные блинчики можно смазать творожным сыром. Будет еще вкусней, но немного калорийней.
• Закуска получится еще более красивой, если сделать рулетики разных цветов – белые и желтые. Желтые блины получатся из взбитых жареных желтков, белые – из белков.
• Чтобы у рулетов был насыщенный желтый цвет, в яичную смесь добавьте немного куркумы. Можно в белковую смесь добавить мелко рубленный или измельченный блендером укроп, тогда данный блинчик получится зелененьким.