Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка
  4. »
  5. Пироги
  6. »
  7. Пироги с фруктами
  8. »
  9. Шарлотки

Шарлотки

Рецепт шарлотки в каждой семье свой. Её запах отправляет нас в беззаботное детство. Вкусная пышная шарлотка навевает нам воспоминания. И у каждого они свои (как и особенный семейный рецепт): мама, готовящая ароматную выпечку по выходным; бабушка, чьи ласковые руки замешивают тесто, чтобы побаловать пирогами любимых внучат, приехавших на лето. Но объединяет их одно – тепло семейного очага, а также любовь и забота, вложенные в процесс приготовления.

Видов шарлотки великое множество. В разных уголках земли под названием шарлотка вам подадут совершенно разные десерты. В каждой стране существуют свои традиционные рецепты: у одних народов это пудинг, у других же – холодный десерт.

Та шарлотка, которую знают и любят у нас – это пирог из фруктов (или ягод), которые сверху заливаются тестом. Бисквитное тесто, используемое здесь, получается пышным и очень сладким. Поэтому для начинки возьмите кислые фрукты: вишни, сливы, яблоки кислых сортов и т.п. Самой популярной является яблочная шарлотка.

Как же приготовить идеальную шарлотку, ароматную с неповторимым вкусом? Секретов множество, но основным является соблюдение пропорций. Их необходимо придерживаться как при замесе теста, так и в балансе между количеством начинки и теста.

Сахар и муку используют в пропорции 1:1. Например, для яблочной шарлотки возьмите по 1 стакану муки и сахара, а также 3 яйца и щепотку соли. Подробнее смотрите в статье про бисквитное тесто. Нелишним будет добавить в тесто 1 ч.л. коньяка и пакетик ванильного сахара. Начинкой послужат 3 яблока (нарежьте их кусочками). Выпекать шарлотку можно и в духовке и в мультиварке.

Данная рубрика содержит различные рецепты этого популярного десерта. Вы узнаете, как приготовить вкусную пышную шарлотку по нашим рецептам с пошаговыми фото.

Вкусная пышная шарлотка с карамелизированными яблоками

Шарлотка с карамельными яблоками

Классический рецепт домашней шарлотки заиграет новыми вкусовыми оттенками, если испечь десерт из карамелизированных яблок. Кисловато-сладкая начинка отлично гармонирует с нежным пышным тестом.

Пышная и ароматная шарлотка с фруктами и корицей

Шарлотка с фруктами

Шарлотка с фруктами – мягкий, вкусный, полезный, и всеми любимый французский пирог. Яблоки и мандарины придадут десерту приятную кислинку, бананы – сладкие тропические нотки, а корица – неповторимый аромат.

Шарлотка из бисквита с яблоками

Шарлотка с яблоками

По моему мнению, шарлотка с яблоками – самый простой в приготовлении пирог. Для его создания не нужно длительных экспериментов на кухне. Замес бисквитного теста занимает минимум времени. А это значит, что такое ...
Шарлотка с ананасами в мультиварке

Шарлотка с ананасами в мультиварке

Существует большое количество рецептов шарлотки. Конечно классической является шарлотка с яблоками, но мы решили отойти от кулинарных канонов и поделиться с вами рецептом шарлотки с необычной начинкой – из консервированных ананасов, более ...
Пирог бисквитный с яблоками

Пирог бисквитный с яблоками

Ароматный и очень нежный бисквитный пирог с кисло-сладкой яблочной начинкой по праву является одним из самых популярных и часто употребляемым кондитерским изделием. Его присутствие на столах во время домашних чаепитий или тихих ...
Шарлотка

Шарлотка с антоновкой и корицей

>Шарлотка – самый обыкновенный сладкий бисквитный пирог с яблоками. Классика. Давайте попробуем в классический рецепт добавить красоты, выложив яблочными дольками узоры. Ингредиенты мука пшеничная – 1,5 стакана; сахарный песок – 1,5 стакана; яйца куриные – 5 ...
Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2025 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.