Шарлотка с фруктами

Шарлотка с яблоками, бананами и мандаринами, запеченная в духовке – отличный вариант вкусной и ароматной домашней выпечки. Воздушный бисквит, хрустящая корочка, нежнейшая начинка – это именно то, что ценно в десерте. Сочетание яблок, бананов и мандаринов сделает шарлотку сытной и питательной.

Такой пирог понравится многим, особенно детям. А сочетание яблок и корицы вообще идеальное.

Шарлотка готовится очень легко и быстро. Уже через час на вашем столе будет стоять ароматный пирог с фруктами. Хотя запах вы почувствуете буквально через 15 минут после того, как пирог начнет выпекаться.

Информация о рецепте

Категория: выпечка.

Способ приготовления: измельчение фруктов, выпекание пирога в духовке.

Общее время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 7-8.

Ингредиенты:

Бисквит:

• яйца куриные – 5 шт.
• сахарный песок – 1 стакан
• пшеничная мука – 5 ст. л.
• разрыхлитель для теста – 1 ч. л.

Начинка:

• яблоки – 7 шт.
• корица – 1 ч. л.
• мука – 1 ч. л.
• мандарин – 1 шт.
• банан – 1 шт.

Рецепт приготовления:

1. В первую очередь подготовьте начинку для шарлотки. Яблоки очистите не только от косточек и хвостиков, но и удалите шкурку. Так начинка будет нежнее. Нарежьте яблоки кубиками.
2. Для того чтобы яблоки были более ароматными, посыпьте их корицей.
3. Чтоб начинка не опустилась на самое дно, а распределилась равномерно, добавьте к яблокам еще немного муки. Теперь хорошо перемешайте яблоки, корицу и муку. Пока эти ингредиенты отложите в сторону.
4. Теперь можно приступать к приготовлению теста для бисквита. Куриные яйца взбейте миксером с сахаром. Первые две минуты взбивайте на минимальной скорости, затем подсыпайте сахар и взбивайте на максимуме. Масса должна значительно увеличиться в размере, стать воздушной и белой.
5. Теперь добавьте пшеничную муку и разрыхлитель для теста.
6. Перемешивать тесто лучше венчиком, очень аккуратно, чтобы оно «не упало».
7. Банан очистите и разрежьте на 4 части.
8. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и залейте половину теста. Аккуратно уложите полоски бананов вдоль.
9. Мандарин очистите сначала от кожуры, а затем удалите пленку, чтобы осталась чистая мякоть. Выложите кусочки мандарина по форме.
10. Теперь выложите яблоки с корицей, равномерно распределив их по всей форме.
11. Залейте сверху оставшимся тестом, чтобы оно полностью покрыло все фрукты.
12. Форму с тестом поставьте в разогретую духовку и выпекайте при температуре 170-180 градусов примерно 40 минут. Не делайте слишком большой огонь, иначе верх подгорит, а внутри пирог будет сырым.
13. Готовую шарлотку с фруктами аккуратно разрежьте на кусочки и подавайте к столу с напитками.

Хозяйке на заметку:

• Вместо яблок в шарлотку можно положить кусочки груши, а вместо бананов – абрикосы. Вариантов выпечки шарлоток много.