Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Второе
  4. »
  5. Мясные

Баранина тушёная с репой в горшочке

Будем готовить баранину с репой в горшочках в духовом шкафу. Продукты приведены из расчёта на 4 порции. Это примерно 2/3 бараньей лопатки.

Баранина с репой

Ингредиенты

  • баранина на кости — 1 кг;
  • репа — 200 г;
  • морковь — 100 г;
  • лук репчатый — 100 г;
  • капуста белокочанная — 200 г;
  • курдюк — 50 г;
  • соль, чёрный перец, молотый красный острый перец, кориандр – по вкусу;
  • кинза несколько веточек.

Из бараньих костей предварительно сварить бульон, часть которого понадобится в данном рецепте.

Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить и приправить специями. Оставить на доске.

Мясо баранины
Репу, морковь и лук почистить, помыть и нарезать соломкой. Капусту тонко нашинковать.

Овощи нашинкованы
Курдюк растопить на сковороде. Далее шкварки не использовать.

В каждый горшочек налить по 1-1,5 столовой ложки растопленного курдючного жира, затем выложить часть овощей. На подушку из овощей положить кусочки мяса, затем — снова овощи. В каждый горшочек добавить по половнику бульона.

Горшочки накрыть крышками и поставить в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 2-2,5 часа.

Горшочек с бараниной и репой

Готовую тушёную баранину с репой лучше подать прямо в горшочках, посыпав мелко нарезанной кинзой или петрушкой.

Баранина тушеная с репой
На тарелку я выложила одну порцию исключительно для фотографирования.

Автор статьи
Гуля
Хозяйка сайта На-Вилке. Делюсь рецептами - это мотивирует меня становиться профессионалом.
Написано статей
369
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Баранина с овощами и кинзой
  • Галушки по-чеченски Котам–галнашГалушки по-чеченски Котам–галнаш
  • Вкусные грузинские манты в домашних условияхМанты из баранины на пару
  • Запечённая баранья лопаткаБаранья лопатка запечённая в пергаменте
Логотип сайта На вилке
2 комментария к статье
  1. ЛЮДМИЛА

    Oct 6, 2012 | 0:55

    Очень аппетитно!!!Спасибо,беру на вооружение!!!

    Ответить
    1. На Вилке

      Oct 6, 2012 | 11:45

      Можно экспериментировать с различными овощами.

      Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.