Блины с зеленью

А Вы пекли блины с зеленью? Если нет, то самое время попробовать! Пора внести немного красок в блины, в главное угощение на Масленице. Блины получаются жизнерадостного зеленого цвета, очень даже по весеннему. Круглые, горячие, блестящие от масла… эх, глаз так и радуется! Сковородку в руки и разжигайте огонь в своих печах. Да пусть будет Масленица круглый год, и ведь это в наших силах!

Категория: блины.

Время приготовления: около 1 часа.

Ингредиенты на 14 штук:

для теста:

• мука высшего сорта – 250 г
• йогурт натуральный (или кефир, простокваша) – 500 мл
• молоко – 200 мл
• яйца – 2 штуки
• сахар – песок – 1 столовая ложка
• соль – 1/2 чайной ложки
• сода пищевая – ½ чайной ложки
• зелень укропа и петрушки – ½ пучка
• зеленый лук – ½ пучка

для жарки:

• масло растительное – 25 мл

для смазки блинов:

• сливочное масло – 25 г

Рецепт приготовления:

1. В глубокую чашку налить натуральный йогурт, желательно, чтоб он был комнатной температуры, всыпать пищевую соду и размешать.
2. В чашку с йогуртом влить теплое молоко. Молочная смесь от действия соды начнет слегка пузыриться за счет выделения углекислого газа.
3. Вбиваем яйца, добавляем сахарный песок и соль. При помощи миксера или венчиком хорошо взбиваем смесь.
4. В молочно-яичную смесь просеять муку. Муку лучше просеивать порциями, хорошо взбивая, чтобы не образовывались комочки. Должно получиться однородное тесто.
5. В тесто для блинов добавить мелко порезанную зелень укропа и петрушки и зеленый лук, который тоже надо мелко порезать. Хорошо перемешав тесто, оставить его постоять на 30 минут.
6. Печь блины на разогретой предварительно сковороде, слегка смазанной растительным маслом, с двух сторон до румяности.
7. Испеченные блины смазать слегка сливочным маслом, складывая их стопкой друг на друга. Или свернуть блины вот таким интересным способом: