Бутерброды с паштетом из тунца

Небольшие бутерброды – это отличная закуска на праздничном столе или быстрый перекус во время рабочего дня. Всяческие намазки-паштеты очень хороши для бутербродов. Мне нравится делать такие намазки самой, знаю, что туда положила, да и вкус куда интересней. Вот этим паштетом тоже осталась очень довольна, бутерброды получились очень симпатичными, а паштет вкусным, со свежим, чуть острым вкусом, возбуждающим аппетит.

Информация о рецепте

Категория: паштет.

Ингредиенты:

• 1 банка консервированного тунца
• 1 упаковка мягкого сливочного сыра (например, сыр Natura легкий 150 г без добавок)
• 1 маленькая луковица лука-шалота или красного лука
• 1 зубчик чеснока
• соль
• черный свежемолотый перец
• 2-3 веточки укропа и петрушки
• 1 ч.л. каперсов
• лимонный сок и цедра ¼ лимона
• 7-8 перепелиных яиц
• веточки укропа для украшения
• хлеб для бутербродов.

Приготовление

1. Откройте банку с тунцом и слейте всю жидкость. Рыбу достаньте ложкой и переложите в чашку. Сыр распакуйте и добавьте к тунцу, немного все перемешайте.
   
2. Лук и чеснок почистите и очень мелко нарежьте (чеснок можно натереть на терке). Добавьте в чашку к сыру и тунцу. Снимите у лимона цедру теркой и выдавите сок, добавьте все в паштет.
   
3. Добавьте к паштету мелко нарезанную зелень, соль и перец по вкусу. Каперсы мелко порежьте и тоже добавьте в паштет. У нас не все любят каперсы, поэтому я ими просто украшаю бутерброды, кому не нравятся, их легко убрать, но они добавляют пикантности и вкуса этому паштету.
   
4. Перемешайте паштет и уберите на полчаса в холодильник.
   
5. Хлеб нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте с двух сторон на сухой сковороде. Перепелиные яйца отварите (положите в холодную воду и поставьте на огонь, варите примерно 12 минут с того момента, как поставили на огонь). Остудите и почистите яйца. На хлеб намажьте паштет, украсьте половинками яиц и веточкой укропа.
   
   
6. Также попробуйте приготовить паштет из курицы с грибами для бутербродов, он вам тоже понравится.