Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Грибы
  4. »
  5. Лесные грибы
  6. »
  7. Белые

Паштет из курицы с грибами

Очень вкусный паштет можно получить из обыкновенных куриных грудок. Это не просто вкусная намазка на утренний бутерброд, но и полезная еда, так как вы точно знаете, из чего она сделана. Такой куриный паштет можно давать даже детям (правда, для совсем маленьких лучше исключить грибы из рецепта). Хранится паштет из курицы с грибами три дня в холодильнике.

Паштет из курицы с грибами

Информация о рецепте

Категория: закуска, паштет.

Ингредиенты:

  • 2 куриные грудки (примерно 400 г)
  • 10 г сухих белых грибов
  • 2 вареных вкрутую яйца
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 100 г сливочного масла
  • соль
  • черный молотый перец по вкусу.

Приготовление куриного паштета

  1. pashtet-kuriniy-01Сушеные грибы замочите в холодной воде на ночь. Воду слейте, а грибы отожмите. Переложите белые грибы в кастрюльку и отварите в течение часа, пока они не станут мягкими. Слейте бульон с грибов и остудите их.
  2. pashtet-kuriniy-02Куриные грудки положите в кастрюльку, залейте холодной водой и немного посолите (примерно 1 ч.л.), поставьте на огонь. Варите примерно минут 20 после закипания, грудка должна быть еще сочной, при этом при разрезе она должна уже быть белой, при протыкании грудки ножом сок должен быть прозрачным, без крови. Воду слейте, а грудку остудите.
  3. pashtet-kuriniy-03Луковицу очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости. Остудите.
  4. pashtet-kuriniy-04Грудку разделите на небольшие кусочки, яйца очистите, сливочному маслу дайте постоять минут 30 при комнатной температуре, чтоб оно стало мягким.
  5. pashtet-kuriniy-05Прокрутите все мясо, яйца, обжаренный лук и масло через мясорубку. Фарш получается сначала достаточно грубый.
  6. pashtet-kuriniy-06Поэтому прокрутите все на мясорубке еще раз, теперь фарш становится очень нежным, пастообразным.
  7. pashtet-kuriniy-07Охлажденные грибы мелко порежьте ножом. Добавьте грибы в куриный паштет и перемешайте.
  8. pashtet-kuriniy-08Готовый паштет из курицы с грибами проверьте на соль и перец, если необходимо – посолите и поперчите по вкусу, каждый раз хорошо вымешивая паштет.
  9. Готовый куриный паштет разложите по формочкам, накройте крышкой или пищевой пленкой и охладите.
    Паштет из курицы с грибами
    Паштет из курицы с грибами
Автор статьи
Наталья (dudukka)
О вкусном
Написано статей
80
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
2
Интересно
3
Супер
5
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Куриный рулет с шампиньонами и апельсиновой цедрой в формочкахКуриный рулет с шампиньонами и апельсиновой цедрой
  • Бутерброды с паштетом из тунцаБутерброды с паштетом из тунца
  • Приготовление печеночного паштета в мультиваркеПаштет из свиной печени в мультиварке
  • Как приготовить куриный паштет из грудки с овощамиПаштет из куриного филе с тыквой и солеными огурцами
Логотип сайта На вилке
6 комментариев к статье
  1. elivanch

    мая 30, 2014 | 10:30

    А сушенные белые грибы обязательный ингредиент? У нас таких днём с огнём не сыщишь! Сильно ли поменяется вкус блюда, если добавить шампиньоны или вешенки?

    Ответить
    1. На Вилке

      Jun 1, 2014 | 22:26

      Этот паштет можно готовить и вовсе без грибов. А так можно любые добавить.

      Ответить
  2. olya

    Jun 6, 2014 | 8:23

    Приготовила паштет по вашему рецепту. Получилось очень вкусно, так как я сама сижу на диете, очень неплохое разнообразие для завтрака из куриной грудки), вот только белых грибов у нас тоже нет, добавила туда шампиньоны, паштет получился замечательный.

    Ответить
  3. elivanch

    Jun 15, 2014 | 1:52

    Да-да, я тоже добавляла шампиньоны – получилось вкусно. Грибы предварительно обжаривала вместе с луком.

    Ответить
  4. Ольга

    Jun 28, 2014 | 16:06

    Обожаю паштеты. Сделаю без грибов. Они мне не сильно нравятся в паштете. А за рецепт большое спасибо.

    Ответить
    1. На Вилке

      Jun 28, 2014 | 19:06

      можно и без грибов.

      Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2022 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.