Чернослив с грецким орехом

Благодаря своему замечательному составу, чернослив является одним из самых полезных сухофруктов. Нафаршируем его орехами и подадим с приготовленным сливочным кремом. Чернослив с грецким орехом в сливках – достойное и полезное десертное кушанье.

Необходимые продукты:

• чернослив с косточкой – 500-600 г
• грецкий орех (ядра)– 100-150 г
• сметана или сливки (35%) – 200-250 г
• сахар – 5-8 ст. ложек
• ванильный сахар – 1-2 ч. ложки
• вино – 400-500 мл.

Как приготовить чернослив с грецким орехом:

1. В кастрюлю налить вино и всыпать 2-4 ст. ложки сахара. Поставить на огонь и довести до кипения. Совет: можно взять белое и красное вино в равных пропорциях. Чернослив промыть и переложить в кастрюлю с вином. Варить на медленном огне 30-40 минут, пока не испарится почти все вино.
   
2. Снять с огня и дать остыть, не извлекая чернослив из вина.
   
3. Аккуратно удалить косточки, чтобы не повредить целостность чернослива. Четвертинкой ядра грецкого ореха фаршировать чернослив (вместо косточки) и уложить в глубокий салатник или пиалу.
   

   Совет: сверху можно полить небольшим количеством винного сиропа (из того что осталось после варки чернослива).

   

4. Сметану или сливки взбить с сахаром до консистенции пышного крема. Совет: чтобы снизить калорийность, можно использовать для десерта сметану менее жирную (15%), но только крем получится не очень густым. Однако, это не изменит вкус чернослива с грецким орехом.
   
5. Залить полученным кремом подготовленный чернослив с ореховой сердцевиной. Десерт готов и можно подать к столу, или убрать в холодильник.
   
6. Чернослив и грецкий орех – классическое сочетание продуктов. Свекла с черносливом и грецким орехом – известный рецепт салата.

На заметку:

• Он богат витаминами и минеральными веществами, пектинами и клетчаткой, поэтому чернослив обладает лечебными свойствами. Он очень полезен при анемиях, авитаминозах, заболеваниях ЖКТ, мочекаменной болезни, а также рекомендован тем, кто следит за своей фигурой. Чернослив способен нормализовать работу сердечнососудистой и пищеварительной системы, а также обмен веществ и кровяное давление. Он выводит шлаки из организма, борется с воспалениями десен и кариесом. Включая чернослив в свой рацион, мы не только оздоровим организм, но и улучшим внешний вид, а также всегда будем пребывать в хорошем настроении.