Свекла с черносливом и грецкими орехами

Сразу прошу прощения за фотографию. Свекла – продукт не фотогеничный. Это как раз тот случай, когда внешний вид не подчёркивает вкус. Но мы всё же попробуем пофантазировать с подачей этого салата.

Ингредиенты

• свекла варёная — 250 г;
• чернослив без косточки — 100 г;
• орехи грецкие очищенные — 20 г;
• сметана — 100 г;

для подачи:

• салат романо — 1 лист на порцию;
• сахарная пудра — 1/4 чайной ложки.

Варёную или печёную свеклу очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке. Чернослив вымыть, обсушить, тонко нарезать соломкой. Несколько половинок грецкого ореха оставить для украшения, а остальные мелко нарезать. Листья салата вымыть и обсушить. Смешать в миске свеклу, чернослив и орехи.

Порционная подача

На лист салата выложить свеклу с черносливом и грецкими орехами. В центр положить половинку грецкого ореха, украсить сметаной. Лист салата и часть порции слегка припорошить сахарной пудрой.