Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Второе

Цветная капуста в сметанно-яичной заливке с сыром

Цветная капуста – овощ универсальный: она хороша в отварном и тушеном, жареном и запеченном виде. Ее можно скомбинировать с другими овощами – в аппетитной запеканке или сочном рагу. А можно оттенить ее вкус хрустящим кляром, панировочными сухарями или омлетной заливкой с твердым сыром. Об этом и будет моё повествование. Предлагаю приготовить запеканку из цветной капусты в сметанной заливке.

Цветная капуста в сметано-яичной заливке с сыром

Информация о рецепте

Категория: запеканка с овощами.

Способ приготовления: на сковороде.

Ингредиенты:

  • 250 г цветной капусты
  • 1/3 стакана молока
  • 1 яйцо
  • 50 г моцареллы (6 маленьких шариков)
  • 30 г твердого сыра
  • соль (лучше морская), черный молотый перец
  • 1 ст. ложка сметаны с жирностью не менее 20%
  • сливочное масло для жарки
  • зелень петрушки.

Приготовление

  1. Цветная капустаВымойте цветную капусту и, подрезав кочерыжку, разберите кочан на небольшие соцветия.
  2. tcvetnaja-kapusta-v-zalivke-02Доведите воду до кипения, посолите и бланшируйте 10-12 минут. Выложите капусту на дуршлаг и дайте обсохнуть.
  3. tcvetnaja-kapusta-v-zalivke-03Шарики моцареллы нарежьте четвертинками, вымытую и подсушенную петрушку порубите, твердый сыр натрите на терке.
  4. tcvetnaja-kapusta-v-zalivke-04Соедините в салатнике сметану и яйцо. Посолите, приправьте перцем и взбейте венчиком.
  5. tcvetnaja-kapusta-v-zalivke-05Влейте молоко и снова взбейте омлетную смесь.
  6. tcvetnaja-kapusta-v-zalivke-06Растопите в небольшой сковороде сливочное масло. Выложите слой капусты, сверху равномерно распределите кусочки моцареллы.
  7. tcvetnaja-kapusta-v-zalivke-07Залейте овощи с сыром омлетной смесью. Доведите до кипения и готовьте под крышкой на слабом огне 10-12 минут.
  8. tcvetnaja-kapusta-v-zalivke-08Посыпьте поверхность блюда измельченной петрушкой и тертым сыром. Увеличьте пламя и жарьте под крышкой еще 5-7 минут.
  9. Нарежьте запеканку из цветной капусты и сыра в сметано-яичной заливке на порции, подайте со свежей ржаной выпечкой или отрубными булочками.
    Цветная капуста в сметано-яичной заливке с сыром
    Цветная капуста в сметано-яичной заливке с сыром
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
1
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Суп пюре с цветной капустой и сыромСуп-пюре с овощами и цветной капустой
  • Гратен из цветной капустыГратен из цветной капусты
  • Разновидность капусты или кулинарная ценность забытых овощей
  • Салат с виноградом и сливами с моцареллойСалат из винограда и слив с моцареллой
Логотип сайта На вилке
2 комментария к статье
  1. Нина

    Sep 12, 2014 | 3:08

    Обожаю цветную капусту, готовлю с ней самые разнообразные блюда. Такую запеканку в сметанном соусе я тоже готовила и должна сказать, что блюдо действительно очень вкусное и главное – не затратное и быстрое в исполнении.

    Ответить
  2. Амина

    Oct 22, 2014 | 5:37

    Делаю нечто подобное, причём частенько, очень уж цветную капусту люблю, а в сочетании с сыром, молоком и сметаной её вкус становится по-особенному приятным – обволакивающим, очень нежным. Но! Чтобы было вкусно не только мне, но и мужу любимому, добавляю в это блюдо ещё и слегка обжаренную куриную грудку (нарезаю полосками или кубиками – по настроению). Иногда для разнообразия цветную капусту смешиваю с брокколи, особенно, если нужно сделать блюдо визуально более эффектным.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.