Говядина в соевом соусе в рукаве

Нежное и сочное пикантное мясо с тонким ореховым ароматом – такой деликатес будет уместен на любом столе. Меню для домашнего обеда, ужина в тесном кругу или даже праздничного застолья только выиграет от наличия маринованного и запечённого в рукаве мясного кушанья.

Готовится говядина с соевым соусом довольно просто – для этого не нужны никакие особенные познания в кулинарии. А вот набраться терпения будет не лишним – придётся подождать, пока маринад придаст обычному мясу изысканный вкус и аромат.

Информация о рецепте

Кухня: азиатская.

Категория: вторые блюда.

Способ приготовления: запекание.

Общее время приготовления: 3 ч 50 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• говядина – 500 г
• соевый соус – 100 мл
• лук репчатый – 2-3 шт.
• морковь – 2 шт.
• 2 лавровых листа
• перец черный молотый
• семена кунжута для посыпки.

Как приготовить:

1. Мякоть говядины, удаляя прожилки и плёнки, нарезаем небольшими кусочками. Размер и форма могут быть любыми, но чем они меньше, тем лучше и быстрее промаринуются. Всё укладываем в любую подходящую ёмкость.
2. Очищенный и вымытый лук нарезаем полукольцами. Если луковица очень крупная, то полукольца можно перерезать ещё раз пополам. Отправляем всё в контейнер с мясом. Кстати, с количеством лука лучше переборщить – вкус мяса от этого только улучшится.
3. Добавляем чёрный молотый перец и соевый соус, хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и даём говядине пропитаться всеми соками и ароматами, оставив его часа на 3-4 на кухонном столе. Очень удобно мариновать такое мясо с вечера. Простояв ночь в холодильнике, оно будет ещё нежнее и мягче.
4. Когда говядина с перцем и соевым соусом настоялась, добавляем морковь и перемешиваем. Нарезаем витаминный корнеплод довольно крупно – кружочками или же полукольцами. Сладкий привкус притушенной моркови должен ощущаться отдельными явными нотами.
5. Всё содержимое контейнера помещаем в рукав для запекания, добавляем лавровый лист и завязываем края. Оставляем небольшие отверстия для выхода лишнего пара, чтобы пакет не лопнул во время готовки. В духовке маринованную в соевом соусе говядину держим 50 минут при температуре 180 градусов.
6. Подают это сытное и ароматное мясо сразу же после приготовления, посыпав кунжутными семенами. В качестве гарнира можно подать отварной рис или салат из свежих овощей.

Хозяйке на заметку:

• Чтобы запечённая в рукаве говядина под соевым соусом была нежной и сочной, важно правильно выбрать мясо. Идеально подойдёт вырезка. Однако красивый кусочек из бедра также вполне сгодится. При покупке обратите внимание и на цвет – у старого животного мясо будет тёмным, с жёлтыми прожилками, поэтому берите то, что посветлее.
• Если у вас есть мультиварка, то подобное блюдо можно приготовить в ней. Рецепт жаркого из говядины в мультиварке вам в помощь.