Китайский салат с курицей

Этот пикантный китайский салат с курицей и кукурузой понравится всем любителям азиатской кухни. Заранее замаринуем куриное филе, порезанное тонкими полосками. Для маринада нам понадобится соевый соус, горчица и набор специй. Горчицу лучше найти жидкую в зёрнах, но и обычная острая из порошка тоже подойдёт. Курица в салате получается сочной и ароматной. Среди дополнительных ингредиентов в блюде присутствует китайская редиска дайкон и морковь. Эти овощи обогащают салат витаминами и ценными микроэлементами, в их составе есть вещества, возбуждающие аппетит и способствующие лучшему усвоению пищи. Салат смотрится на праздничном столе ярко и красиво.

Информация о рецепте

Кухня: китайская.

Категория: салат.

Способ приготовления: жарка курицы, нарезка продуктов.

Общее время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• свежее куриное филе – 250 г
• соевый соус – 1 ст. л.
• горчица в зёрнах жидкая – 1 ч. л.
• паприка, карри, куркума – по вкусу
• кукуруза консервированная – 1/2 банки
• дайкон свежий – 200 г
• укроп свежий – 5 веточек
• морковка сладкая – 1 шт.
• майонез 60% жирности – 1 ст. л. с горкой
• масло подсолнечное – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Куриное филе нужно вымыть и очистить от пленок. Очень важно чтобы оно было свежим и без специфического запаха.
2. Куриное филе нарезаем тонкими полосками, высыпаем в глубокую тарелку. Затем добавляем горчицу в зернах, соевый соус, паприку кусочками, карри и куркуму. Соль сыпать не нужно, ее достаточно много в соевом соусе. Для остроты можно добавить красный молотый перец.
3. Перемешиваем маринад с куриным филе и на 20 минут оставляем, чтоб курица хорошо промариновалась.
   Берем большую миску, в которой будем перемешивать все ингредиенты. Высыпаем в нее консервированную кукурузу. Свежую очищенную морковку натираем на тёрке для корейской моркови и высыпаем в ту же миску. Вместо свежей моркови можно в данном рецепте использовать готовую морковь по-корейски. В данном случае выбор остается за вами. Дайкон чистим, трем на крупной тёрке и тоже высыпаем в миску.
4. Куриное филе пропиталось маринадом, теперь его можно обжарить до золотистой корочки на сковороде. Для жарки будем использовать обыкновенное подсолнечное масло. Следите, чтобы курица не пережарилась, иначе она получится жесткой и сухой. Укроп мелко режем и высыпаем в миску к другим ингредиентам. Туда же добавляем немного остывшее куриное филе.
5. Добавляем в салат майонез любимой марки. Можно приготовить его самостоятельно https://na-vilke.ru/majonez.html по этому рецепту. Перемешиваем все ингредиенты салата.
6. Китайский салат с курицей и кукурузой нужно готовить непосредственно перед подачей, чтобы сок из овощей не стек и курица была немного теплой. Салат выкладываем на красивое блюдо и подаем к столу. Для большего колорита его также можно посыпать поджаренными семенами кунжута.