Крыжовник с апельсином, перетёртый с сахаром

Чтобы сохранить в крыжовнике больше витаминов, не нужно варить варенье и подвергать ягоды тепловой обработке. Достаточно перетереть крыжовник с сахаром.

Ингредиенты

• крыжовник — 1 кг;
• апельсин — 1 штука;
• сахарный песок — 1,2 кг.

Крыжовник перебрать от веточек, промыть, обсушить на расстеленном полотенце. Апельсин очистить от кожуры, нарезать на кубики, удалить косточки. Крыжовник и апельсин провернуть через мясорубку (или измельчить в блендере) и перемешать. Постепенно небольшими порциями вводить сахарный песок и мешать до полного растворения сахара.

Разлить варенье по банкам и убрать в тёмное прохладное место.