Кукурузные оладьи с медом

Купив в магазине кукурузную муку, я задумалась, что из нее приготовить, и было решено сделать кукурузные оладьи с медом. Рецепт получился удачным. Всего здесь хватило. И меда, и двух видов муки – пшеничной и кукурузной. Все-таки не решилась использовать только кукурузную.

Готовила оладьи на кефире. Всегда получаются с содой пышные и румяные изделия, что обычно и привлекает нас в этом лакомстве. Это отличный завтрак или перекус для всей семьи. А главное очень экономное угощение и вкусное, конечно. Итак, приступим к приготовлению.

Информация о рецепте

Категория: оладьи.

Способ приготовления: на сковороде.

Ингредиенты:

• кефир – 300 мл
• яйцо куриное – 1 шт.
• мед – 1-2 ст. ложки
• сода – ¾ ч. ложки
• мука пшеничная в/с – 8 ст. ложек
• мука кукурузная – 4-5 ст. ложек
• растительное масло

для подачи:

• мёд
• сметана.

Рецепт приготовления

1. Яйцо вбиваем в миску. Перемешиваем его венчиком.
2. Добавляем кефир, оставив немного в чашке для гашения соды.
3. Мед топим, чтобы он был жидким, если он не являлся таковым. Добавляем мед в миску с предыдущими ингредиентами. Все перемешиваем.
4. Всыпаем понемногу муку пшеничную, обязательно просеивая ее.
5. В остатке кефира (теплого) разводим соду, перемешиваем. Шипящую гашеную соду с кефиром выливаем в тесто. Перемешиваем.
6. Остается всыпать кукурузную муку. Постепенно всыпаем ее и замешиваем густое тесто для оладий. Такое, чтобы можно было его брать ложкой, и оно не стекало.
7. Вот такой консистенции (густой сметаны) должно получиться тесто. Теперь из него можно готовить оладьи из кукурузной муки.
8. Сковороду ставим на огонь и разогреваем, налив в нее растительное масло. Выкладываем столовой ложкой тесто и жарим кукурузные оладьи на кефире с одной стороны.
9. Затем переворачиваем оладьи и жарим с другой стороны до красивой румяной корочки.
10. Вот и готовы наши великолепные кукурузные оладьи с медом. Они выглядят ярче обычных оладий из-за кукурузной муки. А вкус имеют потрясающий – ярко выраженный кукурузный. Эти пышные, ароматные и очень эффектные изделия из теста теперь могут украсить ваш стол за чаепитием. Не забудьте подать к оладьям мед или сметану. Надеюсь, этот рецепт кукурузных оладий на кефире придется вам по вкусу. Приятного чаепития!

На заметку:

• Эти оладьи можно готовить из равных пропорций двух видов муки или варьировать их по своему вкусу.
• В готовых изделиях чувствуются крупинки кукурузной муки. Но здесь они очень даже уместны.
• Мед в данном рецепте добавляется вместо сахара.
• Можно добавить в тесто для аромата ванильный сахар.