Кукурузный хлеб с начинкой из сыра и овощей

Хлеб – всему голова. Но все, конечно, начинается гораздо раньше, а именно, в тот момент, когда хозяйка решит испечь хлеб самостоятельно. И если отойти от каждодневной рутинности приготовления еды и посмотреть под другим углом, то можно увидеть нечто большее. Приготовление хлеба сродни таинству – замешивание теста, выпекание, радость от того, что получилось. Этот процесс несет огромную энергетику добра, мира и хороших эмоций в дом. Ведь тесто не замешивают в плохом настроении, это всегда сплошной позитив. Внесите больше света в свой дом, попробуйте сделать хлеб, по цвету напоминающий солнышко и по вкусу способному вызвать улыбку. Кукурузный хлеб с начинкой из помидоров, брынзы, творога и маринованного перца.

Категория: хлеб.

Способ приготовления: в духовке.

Состав ингредиентов

• пшеничная мука 450-500 г
• кукурузная мука 100-120 г
• кефир + молоко (или просто кефир) 370 мл
• соль 2 ч. л.
• сахар 2 ст. л.
• масло сливочное 20 г
• масло растительное 2 ст. л.
• дрожжи 2 ч. л.
• куркума 1 ч. л.

для начинки:

• творог 200 г
• помидор
• брынза 150 г
• маринованный перец порезанный 6 столовых ложек.

Приготовление

1. Возьмите небольшую посуду, например чашку. Всыпьте указанное количество дрожжей.
2. Влейте небольшое количество воды, столько, чтобы дрожжи смогли раствориться, перемешайте и оставьте на 5 минут. У вас должна получиться жидкость «дрожжевого цвета».
3. Кефир влейте в посуду, в которой собираетесь замешивать тесто. Сюда же добавьте дрожжи. Рецепт предполагает использование кефира или смеси кефира и молока, выбирайте исходя из продуктов, которые есть в наличии.
4. Теперь добавьте соль.
5. Всыпьте сахар и куркуму. Хорошо перемешайте.
6. Добавьте мягкое сливочное масло, а также растительное. Если у вас есть только в наличии растительное масло, можете использовать его.
7. Добавьте кукурузную муку. В данном рецепте используется кукурузная крупа (как манка), также можно использовать обычную кукурузную муку, разницы большой не будет, наоборот, с этим вариантом будет даже легче.
8. Кефирную смесь и кукурузную муку хорошо перемешайте.
9. Начните добавлять пшеничную муку. Не сыпьте ее всю сразу, лучше разделите на несколько частей.
10. Каждую порцию муки перемешивайте ложкой и смотрите, как создается плотность. Вам может понадобиться меньшее количество, чем указанно в рецепте.
11. Под конец замесите тесто руками, переложите на стол и продолжайте месить около 5-7 минут.
12. Переложите тесто в емкость, в которой производился замес, прикройте салфеткой и отправьте в теплое место, чтобы оно подошло. Обычно вам понадобиться 30-60 минут, в зависимости от температуры и дрожжей.
13. Пока подходит тесто можно приготовить начинку. Для этого помидоры и брынзу нарежьте кубиками.
14. Когда тесто подойдет, обомните его. Переложите на стол и раскатайте тонкий пласт.
15. Разложите творог по центру и посыпьте солью и черным перцем.
16. Выложите поверх помидоры, маринованный перец и брынзу.
17. Соберите края теста в мешочек и зафиксируйте.
18. Для красивого внешнего вида, положите хлеб швом вниз.
19. Выпекайте кукурузный хлеб с сыром и овощами при 180 градусах Цельсия до румяной корочки сверху и аромата, который начнет распространяться по кухне.
20. Примечание:
    • Для начинки можно использовать любые продукты, которые есть дома. Свежие и маринованные овощи, куриное мясо, бекон и разные виды сыров.
      
    • Также с добавлением кукурузной муки можно приготовить вкусные кукурузные блины.