Куриные рулетики с черносливом и фундуком

Обычно куриные рулетики готовят с сыром, ветчиной или грибами. Предлагаю вам приготовить куриные рулетики с необычной пикантной начинкой из фундука, чернослива, чеснока и зелени. Рулетики по данному рецепту не жарятся, а запекаются в духовке, что делает их менее калорийными и жирными.

Категория: блюда из курицы.

Способ приготовления: в духовке.

Ингредиенты:

• филе куриной грудки – 0,5 кг
• фундук – 70 г.
• чернослив – 100 г.
• сметана – 6 ст. ложек
• приправа для курицы – по вкусу
• чеснок – 3-4 зубчика
• петрушка – 6-7 веточек
• рафинированное подсолнечное масло – для смазывания противня
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Курицу нарезаем на тонкие пластины как на отбивные из куриного филе.
2. Каждый кусочек курицы посыпаем приправой и солим.
3. Чернослив моем и заливаем горячей водой. Оставляем его набухать примерно на 20 минут. Затем сливаем с него воду и нарезаем чернослив небольшими кусочками.
4. Чистим чеснок. Режем петрушку. Измельчаем орехи с чесноком и петрушкой в блендере. Кстати, вместо фундука смело можно взять грецкие орехи. Если блендера нет, то можно перекрутить на мясорубке.
5. Смешиваем перекрученные орехи с черносливом и сметаной. Сметану используйте не всю. Оставьте примерно 1 столовую ложку сметаны для того, чтобы смазать рулетики сверху. На каждый кусочек филе выкладываем начинку.
6. Сворачиваем рулетики и выкладываем их на смазанный маслом противень. Сверху смазываем сметаной. Запекаем в духовке при 180 градусах 25 минут.
7. Вкусные и аппетитные куриные рулетики с черносливом и фундуком готовы.