Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка
  4. »
  5. Печенье

Лимонное печенье

Мягкое нежное печенье с легким привкусом лимона и воздушной структурой, покорит вас сразу. Обычно вся порция разлетается в семье за один завтрак. Устоять просто невозможно! По вкусу это лимонное печенье сладкое, но не приторное. Лимонный сок и цедра создают неповторимую вкусовую нотку – изюминку выпечки. Она не кричит о себе, а легонько заявляет в привкусе. Именно поэтому хочется взять новую и новую порцию, чтобы дойти до конца вкуса, попробовать еще раз. И вы не стесняйтесь – берите добавку! Ведь приготовить новую партию лимонных печений очень просто – дело нескольких минут. Взрослые любят, есть это печенье, запивая зеленым чаем или несладким кофе, ну а детишкам наверняка понравится дуэт выпечки с молоком. Пройдут годы, но это домашнее печенье у ваших детей будет прочно ассоциироваться с теплом рук матери.

Лимонное печенье

Информация о рецепте

Категория: выпечка.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 13.

Ингредиенты:

limonnoe-pechenie-01

  • сливочное масло – 60 г
  • сахарный песок – 100 г
  • кукурузный крахмал – 40 г
  • пшеничная мука – 180-200 г
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • лимон – 1 шт.
  • куриное яйцо (только белок) – 1 шт.

Приготовление

  1. limonnoe-pechenie-02Взбиваем миксером в большой чаше сахар с размягченным сливочным маслом (или в блендере). Должна получиться однородная сливочная масса. Если миксер слабый, вместо сахарного песка используем сахарную пудру.
  2. limonnoe-pechenie-03Отделяем белок от желтка.
  3. limonnoe-pechenie-04Отправляем белок в чашу, желток не нужен. (Необычный белый цвет у печений как раз потому, что мы желток не используем.)
    Готовим цедру – трем на терке кожуру лимона. В ход идет только желтая часть. Выжимаем сок. Отправляем эти ингредиенты к остальным.
  4. limonnoe-pechenie-05Кладем крахмал. Лучше взять кукурузный, он несет более нейтральный вкус. Если есть только картофельный, используем его. Крахмал удерживает в выпечке влагу, с ним наши печения получат приятную, не сухую текстуру.
  5. limonnoe-pechenie-06Все опять взбиваем до однородности.
  6. limonnoe-pechenie-07Постепенно вводим в тесто муку, просеивая. Перемешиваем, добавляем в тесто разрыхлитель.
  7. limonnoe-pechenie-08Замешиваем. Получаем в итоге не сухое и не липнущее к рукам тесто.
  8. limonnoe-pechenie-09Противень покрываем пергаментной бумагой. Кладем на него небольшие шарики теста.
  9. limonnoe-pechenie-10Слегка приминаем их донышком стакана или чашки.
  10. limonnoe-pechenie-11Вот так должно получиться.
  11. limonnoe-pechenie-12Ставим в духовку, предварительно разогретую до 175 градусов.
    Печем всего 9-13 мин. За печеньем следим! Достаем при первом появлении румянца на бочках.
  12. Подаем лимонное печенье к столу в теплом или холодном виде с любимыми напитками. Очень вкусно, ароматно и нежно! Попробуйте!

Лимонное печенье

Хозяйке на заметку:

  • Растопите на водяной бане черный или белый шоколад и полейте ним печенье сверху – оно получится еще более вкусным и красивым.

Печенье с лимонной цедрой в духовке – быстро и вкусно
Приготовление и фото: Старинская Леся

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
1
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Кофейный тортКофейный торт
  • Воздушный шоколад: всё о пористом шоколаде, какие фирмы производят шоколадки с пузырьками
  • Печенье из песочного теста с вишневой начинкойПеченье с вишневой начинкой
  • Печенье песочное Новогоднее
Логотип сайта На вилке
2 комментария к статье
  1. Виктория

    Mar 21, 2015 | 19:21

    Замечательный рецепт! Только что достала из духовки… Аромат потрясающий! Не терпиться угостить мужа!

    Ответить
    1. На Вилке

      Mar 22, 2015 | 14:37

      Приятного вам чаепития с лимонным печеньем!

      Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.