Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Салаты

Немецкий картофельный салат с языком

Когда подруга рассказала, насколько вкусен немецкий салат с языком и картофелем, я не поверила – уж очень простые компоненты. Но когда довелось попробовать это блюдо, я в него просто влюбилась!

Немецкая кухня очень напоминает нашу – сытная и аппетитная еда, привычные и доступные ингредиенты. И один из самых популярных продуктов домохозяек Германии – такая любимая у нас картошка. Причём, из неё немцы особенно любят готовить самые разные салаты, в которых отварные клубни могут сочетаться с чем угодно – мясными продуктами, другими овощами и т.д. Например, салат с картофелем и маринованными огурцами.

Картофельный салат с языком – классический пример сытного угощения по-немецки. Питательный и невероятно вкусный он не обязательно должен дополнять какое-нибудь главное блюдо – такой салат вполне может быть и самостоятельным кушаньем.

Немецкий картофельный салат с языком

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая.

Категория: салат.

Способ приготовления: варка, нарезка.

Общее время приготовления: 2 ч 10 мин.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

  • свиной язык – 500-600 г (2 шт.)
  • картофель – 500 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • лимонный сок – 2 ст.л.
  • перец чёрный молотый – 1/2 ч.л.
  • зелень петрушки – 1 пучок
  • майонез – по вкусу
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. salat-s-jazykom-01В первую очередь нужно вымочить свиной язык – так он будет более сочным и нежным. Для этого моем языки, заливаем обычной холодной водой и оставляем на 2-3 часа. Можно поменять воду 1-2 раза.
  2. salat-s-jazykom-02Складываем их в кастрюлю и варим не менее 2 часов. Солить не нужно. Мне удобнее отваривать в мультиварке. Можете посмотреть статью про варку говяжьего языка, этот способ можно использовать и для нашего рецепта.
  3. salat-s-jazykom-03Готовые языки укладываем в дуршлак и споласкиваем ледяной водой. Благодаря этому нехитрому приёму кожицу, которую необходимо удалить, снять намного легче.
  4. salat-s-jazykom-04Очищенные и отваренные языки нарезаем поперёк – куски должны получиться крупными, но тонкими.
  5. salat-s-jazykom-05Картошку хорошо моем и отвариваем прямо в кожуре до готовности. Можно запечь в духовке, обернув фольгой. Остужаем и снимаем кожуру с клубней. Нарезаем кубиками среднего размера.
  6. salat-s-jazykom-06В глубокую тарелку отправляем измельчённые языки и картошку. На этом этапе можно слегка посолить и перемешать.
  7. salat-s-jazykom-07Луковицу чистим, нарезаем тонкими полукольцами. Слегка мнём рукой. Поливаем лимонным соком и хорошо солим (1/3 ч.л.). Лук должен помариноваться 10-15 минут.
  8. salat-s-jazykom-08Луковые полукольца отжимаем и добавляем к остальным компонентам. Заправляем майонезом, перчим и вымешиваем. Если нужно, ещё чуть подсаливаем.
  9. Салат раскладываем порционно и щедро посыпаем измельчённой зеленью петрушки.

Картофельный салат по-немецки с языком и луком

Хозяйке на заметку:

  • Практически все картофельные салаты по-немецки становятся ещё вкуснее, если дать им возможность настояться. Поэтому будет лучше приготовить его хотя бы за 2-3 часа до подачи.
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
1
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Праздничный салат в стакане из грибов, кукурузы и языкаСалат с языком, кукурузой и шампиньонами
  • Gosser Pie или мясо в тёмном пивеМясо в тёмном пиве или Gosser Pie
  • Печёночные оладьи с манкой, морковью луком.Оладьи из куриной печёнки
  • Какие бывают сорта и названия сыров с плесеньюРазнообразие аристократичных сыров с плесенью
Логотип сайта На вилке
2 комментария к статье
  1. Александра

    Mar 23, 2016 | 13:36

    Салат невероятно вкусный, правда я не удержалась и добавила несколько отварных яиц. Мягкий язык с ароматом кореньев прекрасно сочетается с запеченным картофелем. В майонез можно добавить немного красного хрена или горчицы, получится еще вкуснее. Рекомендую дополнить салат сочными красными помидорами, они придадут блюду приятные кислые нотки (можно бросить свежий огурец). Маринованные белые грибы также не испортят потрясающую вкусовую гамму салата.

    Ответить
  2. Афинская

    Jun 10, 2017 | 23:23

    И правда, такой салат может стать полноценным вторым блюдом. Все-таки немцы знатные мастера покушать)

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.