Огурцы, консервированные с семенами горчицы

Многие из нас любят похрустеть вкусными консервированными огурчиками. Предлагаю законсервировать огурцы с семенами горчицы. Наверняка вы уже пробовали подобный вариант. Для улучшения вкусовых качеств, предлагаю добавить сушёную морковь. Огурцы по этому рецепту оценят все ваши родные и не только. Гости за праздничным столом обязательно попросят рецептик. А вы им скажите, что у вас ещё есть консервированные огурцы с вишней и смородиной, окончательно поразив своей кулинарной изобретательностью. Вкусные хрустящие огурчики можно взять с собой в дорогу, на пикник. Они отлично дополнят домашний обед или ужин. С добавлением таких огурчиков можно приготовить аппетитный салатик. Количество продуктов в рецепте рассчитано на две поллитровые баночки, соответственно, все продукты делим пополам.

Информация о рецепте

Кухня: украинская.

Категория: консервация.

Способ приготовления: варка.

Общее время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 2 банки по 500 мл.

Ингредиенты:

• огурцы – 10 шт.
• чеснок – 4 зубка
• зонтики укропа – 2 шт.
• лист вишни – 4 шт.
• семена белой горчицы – 1 ч.л.
• семена чёрной горчицы – 1 ч.л.
• сушёная морковь – 1 ст.л.
• соль – 2 ч.л.
• сахар – 2 ч.л.
• уксус столовый – 2 ст.л.
• вода – 500 мл.

Приготовление

1. Возьмите молодые огурцы с плотной мякотью, небольшого размера. Промойте в холодной воде. Обрежьте с двух сторон хвостики.
2. Перед приготовлением промойте банки и крышки, простерилизуйте, примерно, 5-7 минут. В чистые банки уложите промытые зонтики укропа, очищенные зубки чеснока, семена чёрной и белой горчицы, сушёную морковку, листики вишни. Зонтики укропа и лист вишни можно использовать как свежий, так и сушёный.
3. Уложите в вертикальном положении подготовленные огурцы.
4. В сотейник или кастрюлю налейте воду, можно холодную или с чайника. Доведите до кипения. Кипяток налейте в банки с огурцами. Накройте чистыми крышками. Оставьте на 5 минут. Слейте воду обратно в сотейник и доведите до кипения. Опять залейте банки и оставьте на 5 минут. На третий раз слейте воду и доведите до кипения.
5. В каждую баночку добавьте соль, сахар. Налейте столовый уксус. Налейте закипевшую воду. Накройте крышками.
6. На дно кастрюльки постелите ткань. Уложите банки с огурцами. В кастрюлю налейте горячую воду по плечики банки. Отправьте на плиту. Стерилизуйте 10 минут с момента закипания, на умеренном огне.
7. Достаньте банки из кипятка и укупорьте крышками. Переверните вверх дном и хорошо накройте тёплой тканью. Оставьте до полного остывания. Консервированные огурцы с семенами горчицы готовы. Храните в кладовке или погребе до востребования. Вкусных вам заготовок!

Автор: Светлана Кравчук