Оладьи из пшена

Оладьи — блюдо, которое всегда вкусное и красивое, порадует кого угодно с утра, на полдник или вечером. А особенно если они с пылу с жару, да еще и полезные – из пшена, то это – отличное начало дня! Вот уже шкварчит сковорода, «по тефальной тёмной глади, словно кто нарисовал – расплывается оладья в обтекаемый овал». Зазолотились оладушки, наполняя комнату сладким ароматом…И, вот румяная пирамидка горячих оладьев на столе. Пусть близкие насладятся сытными, вкусными и румяными оладьями Вашего собственного приготовления. Аппетитно и необычно!

Информация о рецепте

Категория: оладьи.

Способ приготовления: жарка.

Общее время приготовления: 1 ч

Количество порций: 10.

Ингредиенты:

• пшено шлифованное – 1 варочный пакетик (100 грамм)
• сахар-песок – 80 грамм
• яйцо куриное – 2 штуки
• мука высшего сорта – около 120 грамм
• разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
• сливки 10% — 6 ст. л.

для жарки:

• масло растительное – 30 миллилитров.

Приготовление

1. Пакетик с пшеном поместить в небольшую кастрюлю, налить воды, чтобы она полностью покрывала пакетик, довести до кипения и варить на среднем огне до готовности пшена, около 20 минут.
2. Когда пшено будет готово, вынуть пакетик из воды, дать лишней воде стечь. Разрезать пакетик, выложить сваренное пшено в глубокую чашку, слегка остудить.
3. В отдельной чашке взбить яйца с сахарным песком до пышной массы белого цвета. Добавить взбитые с сахаром яйца к сваренному пшену, хорошо вымешать.
4. Муку соединить с разрыхлителем и просеять в пшенную массу, влить сливки и хорошо вымешать. Должна получиться густая масса как на обычные оладьи.
5. Дать постоять приготовленной массе минут 20.
6. На большой сковороде разогреть на среднем огне растительное масло.
7. На сковороду ложкой выкладывать небольшие порции пшенной смеси для оладьев, формируя при ее помощи оладушек. Жарить оладья из пшена до зарумянивания с обеих сторон. Оладушек должен пропечься внутри, но не подгореть снаружи.
8. Готовые оладьи из пшена сложить на блюдо.

Хозяйке на заметку:

• если у Вас нет пшена в варочных пакетиках, то возьмите просто пшено, хорошо его промойте до чистой воды, сварите до готовности, откиньте на дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость;
• оладьи из пшена можно подать с вареньем, медом или сметаной;
• в пшенную смесь для оладьев можно добавить мелко нарезанное яблоко или морковь;
• при покупке пшена обратите внимание на дату расфасовки и срок годности, так как старое пшено может горчить.