Овощной салат с сельдереем

Почитателям здоровой пищи рекомендую приготовить витаминный овощной салат из корня сельдерея. Он очень легкий, вкусный и необыкновенно полезный. Такое блюдо идеально подходит для диетического меню. Пестрый, по-летнему яркий и невероятно ароматный овощной коктейль наверняка понравится всем членам вашей семьи и непременно станет любимым блюдом. Ведь в нем собраны самые сочные, питательные и полезные растительные продукты: нежная пекинская капуста, свежий огурец, много зелени, сладкая морковь и, конечно, главный ингредиент нашего салата – корень сельдерея. Благодаря своему ярко выраженному вкусу и аромату, этот корнеплод делает блюдо необыкновенным. Отлично дополняет палитру вкусовых ощущений французская заправка, которую легко можно приготовить самостоятельно. Рекомендуем попробовать и оценить.

Информация о рецепте

Категория: салат.

Способ приготовления: измельчение овощей, нарезка.

Общее время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• огурцы – 3 шт.
• корень сельдерея – ½ среднего корнеплода
• морковь – 1 шт.
• пекинская капуста – 200 г
• зелень петрушки – маленький пучок.

для заправки:

• горчица – 1 ч. л.
• сахар – ½ ч. л.
• соль – 1/3 ч. л.
• сок лимона или уксус – около 1 ст. л. (по вкусу)
• масло растительное – 4-5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Огурцы нарезаем. Предварительно можно снять кожуру, если она слишком жесткая или горчит.
2. Корень сельдерея чистим, натираем на крупной терке или на терке, предназначенной для приготовления моркови по-корейски. Соединяем с огурцами.
3. Морковь также натираем на терке, как и сельдерей.
4. Пекинскую капусту шинкуем и выкладываем в салатник к остальным ингредиентам. Перемешиваем.
5. А теперь приготовим французскую заправку. В баночку помещаем соль, сахар, масло, лимонный сок и горчицу. Закрываем крышечку и тщательно взбалтываем, чтобы получилась однородная масса.
6. Добавляем рубленую зелень. И теперь наш вкусный овощной салат с сельдереем поливаем получившейся заправкой. Перемешиваем и снимаем пробу. Если хочется добавить сахара, соли, кислоты или черного молотого перца — добавляем по вкусу.
7. Витаминное блюдо готово. Теперь его можно разложить порционно или поставить на стол в общем салатнике.

Хозяйке на заметку:

• Этот рецепт овощного салата с сельдереем может быть дополнен другими вашими любимыми овощами, например, сладким перцем, томатами. Тем самым вкус и польза данного блюда только выиграет.
• Этот низкокалорийный салат из овощей с корнем сельдерея идеален для похудения. Недаром сельдерей входит во множество диетических рецептов.
• Кроме пользы для похудения, корень сельдерея помогает в укреплении здоровья в целом. Его рекомендуют употреблять для поддержания здоровья глаз, кожи, волос, нервной системы.
• Сельдерей не рекомендуется беременным, а также кормящим женщинам. С осторожностью стоит употреблять данный продукт людям с тромбофлебитом и варикозным расширением вен.