Почитателям здоровой пищи рекомендую приготовить витаминный овощной салат из корня сельдерея. Он очень легкий, вкусный и необыкновенно полезный. Такое блюдо идеально подходит для диетического меню. Пестрый, по-летнему яркий и невероятно ароматный овощной коктейль наверняка понравится всем членам вашей семьи и непременно станет любимым блюдом. Ведь в нем собраны самые сочные, питательные и полезные растительные продукты: нежная пекинская капуста, свежий огурец, много зелени, сладкая морковь и, конечно, главный ингредиент нашего салата – корень сельдерея. Благодаря своему ярко выраженному вкусу и аромату, этот корнеплод делает блюдо необыкновенным. Отлично дополняет палитру вкусовых ощущений французская заправка, которую легко можно приготовить самостоятельно. Рекомендуем попробовать и оценить.
Информация о рецепте
Категория: салат.
Способ приготовления: измельчение овощей, нарезка.
Общее время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 3.
Ингредиенты:
- огурцы – 3 шт.
- корень сельдерея – ½ среднего корнеплода
- морковь – 1 шт.
- пекинская капуста – 200 г
- зелень петрушки – маленький пучок.
для заправки:
- горчица – 1 ч. л.
- сахар – ½ ч. л.
- соль – 1/3 ч. л.
- сок лимона или уксус – около 1 ст. л. (по вкусу)
- масло растительное – 4-5 ст. л.
Способ приготовления:
- Огурцы нарезаем. Предварительно можно снять кожуру, если она слишком жесткая или горчит.
- Корень сельдерея чистим, натираем на крупной терке или на терке, предназначенной для приготовления моркови по-корейски. Соединяем с огурцами.
- Морковь также натираем на терке, как и сельдерей.
- Пекинскую капусту шинкуем и выкладываем в салатник к остальным ингредиентам. Перемешиваем.
- А теперь приготовим французскую заправку. В баночку помещаем соль, сахар, масло, лимонный сок и горчицу. Закрываем крышечку и тщательно взбалтываем, чтобы получилась однородная масса.
- Добавляем рубленую зелень. И теперь наш вкусный овощной салат с сельдереем поливаем получившейся заправкой. Перемешиваем и снимаем пробу. Если хочется добавить сахара, соли, кислоты или черного молотого перца – добавляем по вкусу.
- Витаминное блюдо готово. Теперь его можно разложить порционно или поставить на стол в общем салатнике.
Хозяйке на заметку:
- Этот рецепт овощного салата с сельдереем может быть дополнен другими вашими любимыми овощами, например, сладким перцем, томатами. Тем самым вкус и польза данного блюда только выиграет.
- Этот низкокалорийный салат из овощей с корнем сельдерея идеален для похудения. Недаром сельдерей входит во множество диетических рецептов.
- Кроме пользы для похудения, корень сельдерея помогает в укреплении здоровья в целом. Его рекомендуют употреблять для поддержания здоровья глаз, кожи, волос, нервной системы.
- Сельдерей не рекомендуется беременным, а также кормящим женщинам. С осторожностью стоит употреблять данный продукт людям с тромбофлебитом и варикозным расширением вен.
Галина
Отличный салат для зимы, когда витамины просто необходимы, причем, в естественном виде. Рябина – просто чудо. Можно обойтись без морковки и добавить сюда редис или побольше разнообразной зелени.
На Вилке
Рябина – это для красоты и антуража фотографии.
RimmaW
Отличный салатик напомнил мне “Любовный салат” маркизы де Помпадур. Маркиза добавляла к сельдерею апельсины, яблоки и грецкие орехи. Получался вкусный и возбуждающий салатик. Но и сам по себе сельдерей, помимо описанных полезных свойств, является отличным натуральным афродизиаком. С таким салатом вечер будет нескучным!!!