Пирожное с яблочной начинкой в сметанной заливке

Эти легкие, нежные и очень вкусные пирожные с неимоверным яблочным ароматом и приятным вкусом заварного крема можно приготовить всего за 40 минут.

Категория: пирожные.

Способ приготовления: в духовке.

Ингредиенты:

для теста:

• 80 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• полстакана кефира или нежирной сметаны
• 2 яйца
• 0,5 ч. ложки соды
• 2 ч. ложки уксуса
• 2 стакана муки
• 3 ч. ложки какао

для заливки:

• 2 яйца
• ½ стакана сахара
• 1 стакан сметаны
• 2 ст. ложки муки
• 5 г ванильного сахара
• 4 средних яблока.

Способ приготовления

1. Сахар смешать с размягченным сливочным маслом комнатной температуры, растереть ложкой.
2. Вбить яйца и вновь перемешать.
3. После влить кефир и взбить смесь миксером.
4. Добавить порцию соды, погашенную уксусом, перемешать.
5. Муку вместе с какао просеять сквозь сито, чтобы впоследствии не образовалось комочков какао. Высыпать муку с какао в яично-маслянную массу, смешать все составляющие. Тесто должно получиться не тугим, немного прилипать к рукам, но и не литься.
6. Теперь приступим к приготовлению сметанной заливки. Яйца перемешать с сахаром и взбить миксером. Затем всыпать муку и ванильный сахар, вылить сметану и перемешать.
7. Готовое тесто выложить в форму для выпекания, выстеленную пергаментной бумагой. Шар теста сверху равномерно посыпать слоем очищенных и мелко нарезанных яблок. И в конце все аккуратно залить сметанной массой. Заготовку выпекать около 25–30 минут в разогретой до 180 С духовке.
8. После этого выпечку достать из духовки и охладить до комнатной температуры. Затем ровно обрезать запеченные края (их можно съесть с чаем на завтрак) и разрезать на одинаковые кусочки прямоугольной или квадратной формы.
9. Подавая пирожные с яблочной начинкой к столу, обильно присыпать порошком какао. Чтобы какао распределилось равномерно, трусить его сквозь мелкое сито.

Рекомендую вам более сложный рецепт выпечки с яблоками – Цветаевский пирог. Обязательно приготовьте.