Если вы любите овощи во всем их многообразии, то вероятно вами любима и цветная капуста. Из нее можно готовить множество салатов и других замечательных блюд. Разрешите представить вам замечательный салат из цветной капусты с зеленью. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное. Готовить его лучше всего из свежей цветной капусты. Но можно использовать и замороженную. Просто, у свежей вкус намного богаче. Хотя мы все равно будем слегка отваривать эту капусту для мягкости. Давайте приступим к приготовлению этого удивительно вкусного и полезного блюда.
Информация о рецепте
Категория: салат.
Общее время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 2.
Ингредиенты:
- цветная капуста – 300 г
- перец болгарский – 1 шт.
- петрушка
- руккола
- чеснок зеленый или лук
- соль, перец
- растительное масло.
Рецепт приготовления
Прежде чем мы приступим к созданию салата, нужно слегка отварить цветную капусту. Для этого разделяем ее на соцветия и отправляем в кипящую воду. Варим 3-5 минут. Она не должна стать слишком мягкой, но остаться немного хрустящей.
Пока цветная капуста остывает, приступим к нарезке зелени. Но сначала нарежем полосками болгарский перец.
Зелень тщательно промываем. Нарезаем рукколу. Отправляем в салатник.
Рубим зеленый чеснок или заменим его зеленым луком. Кладем в салатник и его.
Также нарежем петрушку. И смешаем ее с остальными ингредиентами.
Цветную капусту разделяем на небольшие соцветия, чтобы их было удобно употреблять. Выкладываем капусту в салатник.
Остается заправить салат из цветной капусты растительным маслом и приправить солью с перцем. Перемешиваем и подаем к столу. Этот салат цветная капуста очень сильно украшает и внешне и по вкусу.- Пусть этот салат с цветной капустой принесет вам только пользу.
- А знаете ли вы:
- Цветная капуста обладает не только вкусовыми, но и полезными свойствами. Состав этого продукта растительного происхождения восхищает. Она является источником витамина С. Также в состав входят другие витамины, в том числе и фолиевая кислота.
- Цветная капуста полезна для сердечнососудистой системы. Ее важно включать в рацион, если имеются проблемы с кишечником, ведь в этом овоще содержатся в большом количестве пищевые волокна, которые очищают и восстанавливают кишечник.
- Цветная капуста является замечательным диетическим продуктом, который можно включать в рацион людей с лишним весом. И конечно, этот любимый многими овощ должен стать одним из важных продуктов в детском меню.
Салат из цветной капусты и болгарского перца с красным луком
Цветная капуста в сметанно-яичной заливке с сыром
Разновидность капусты или кулинарная ценность забытых овощей
Тефтели из телятины на овощной подушке в мультиварке
Аня
Цветная капуста – мой самый любимый овощ. Ем ее и в вареном, и в запеченном и в сыром виде. А этот салатик настоящая витаминная бомба. Я еще делала такой салат: отваренная до полу готовности капуста + чеснок + сыр на крупной терке и заправить сметанкой. Тоже вкусно получается.
Любовь
Цветная капуста полезна нашему организму. Её можно легко и быстро приготовить. В нашем привычном питании нужно разнообразить наш стол цветной капустой. И не только, что в ней содержится много витаминов, а также легко усваивается организмом. Полезна тем, кто хочет сбросить лишний вес.
Надежда
Цветная капуста это самая моя любимая капуста. До недавних пор я ее только обжаривала на сковороде в кляре, а теперь еще и делаю салат со свежей “цветнушки”, не отвариваю. Добавляю все то что описано в рецепте, только добавляю еще помидор и тру несколько зубочков чеснока и смешиваю все или с растительным, оливковым маслом, либо с майонезом. Моей семье очень нравится такой салат. Капусточка хрустит и имеет оригинальный вкус в салате.
Раиса
Я тоже добавляю в салат помидоры, а заправляю домашним майонезом и соевым соусом с чесноком. Иногда добавляю спаржевую фасоль и свежие листья шпината, только тогда я перемешиваю салат не майонезом, а оливковым маслом, добавляю итальянские травы или орегано, лимонный сок и чуть-чуть тобаско для остринки.