Салат из редиса с сыром и яблоком

Весна! Весна! Весна! Все больше на рынке появляется овощей с чудесным запахом весны. Вот, например, розовощекий редис – верный вестник весны! Он так и просится в салат – в салат из редиса с сыром и яблоком, полезный и вкусный. Тем более за зиму Ваш организм «сильно истосковался» по витаминам. Кроме всего прочего, такой салат хорош тем, что он очень легкий и не прибавит Вам лишних килограммов. Готовьте смело этот витаминизированный салат из редиса с сыром и яблоком и наслаждайтесь его яркой расцветкой и приятным ароматом свежей зелени и весны!

Информация о рецепте

Категория: салат.

Общее время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• редис – 200 г
• яблоко среднего размера – 1 штука (около 100 г)
• сыр твердый – 100 г
• лук зеленый – несколько перьев
• зелень укропа и петрушки – ¼ пучка

для заправки:

• йогурт натуральный без добавок – 4 столовые ложки
• горчица – 1 чайная ложка
• мёд натуральный жидкий – 1 чайная ложка
• молотый черный перец – по вкусу
• соль – по вкусу.

Рецепт приготовления

1. Редис помыть, обрезать ботву — зеленые стебли и хвостики. Нарезать мелкими кубиками.
2. Яблоко помыть, очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить сердцевины. Очищенное яблоко нарезать также кубиками такого же размера, как нарезали редис.
3. Твердый сыр нарезать мелкими кубиками, также как редис и яблоко.
4. Зеленый лук и зелень петрушки и укропа помыть, обсушить и мелко нарезать.
5. Приготовленные ингредиенты сложить в глубокую чашку и перемешать.
6. Составляющие заправки: натуральный йогурт, горчицу, натуральный мёд, черный молотый перец и соль соединить и взбить венчиком до однородности.
7. Полить салат с редисом и яблоком с сыром заправкой, перемешать и выложить на блюдо. Салат готов.
   
8. Несколько советов:
   • салат с редисом и яблоком рекомендуется заправить и сразу же подавать на стол;
   • хороший редис – залог вкусного салата. При выборе редиса обратите внимание на ботву, она не должна быть вялой. Редис должен быть обязательно твердым, тогда он сочный и ароматный.