Салат с маринованными шампиньонами, яйцами и огурцами

Салат с маринованными шампиньонами в летнем варианте придется по вкусу многим гурманам. Готовится это легкое блюдо из зелени, грибов, свежих огурцов и яиц.

Салат с маринованными шампиньонами можно готовить как повседневно, так и на праздничный стол. Он великолепно разнообразит ваше меню и подарит массу удовольствия. А праздничный стол приобретет приятную летнюю нотку, благодаря большому количеству зелени. Мариновать грибы для салатов можно в домашних условиях. Это очень легко, экономно и вкусно.

Информация о рецепте

Категория: салаты.

Способ приготовления: варка, нарезка.

Общее время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 2-3.

Ингредиенты:

• огурцы свежие – 2 шт.
• яйца вареные – 3 шт.
• грибы маринованные – 200 г
• лук репчатый – ½ шт.
• листья салата – 4 шт.
• свежий укроп
• сметана – 2-3 ст. л.
• соль.

Способ приготовления

1. Сначала нарезаем огурцы.
2. Маринуем репчатый лук, предварительно нарезав его тонко. Затем добавляем в салатник к огурцам.
   Совет: Как быстро замариновать лук: перетереть его со щепоткой сахара, соли и столовой (или десертной) ложкой уксуса. Оставить лук мариноваться на 5-10 минут. Кипятком не нужно его обрабатывать. После такой процедуры маринованный лук полностью готов к употреблению. Он теряет горечь и свой яркий аромат.
3. Маринованные шампиньоны нарезаем пластинками.
4. Вареные яйца нарезаем кубиками с помощью яйцерезки. Отправляем в салатник.
5. Далее промытые листья салата рвем на кусочки. Укроп режем мелко. Отправляем все в салатник.
6. Остается салат с маринованными грибами посолить и заправить сметаной.
7. Теперь это весенне-летнее блюдо готово радовать вас своим изысканным вкусом и легкостью. Любой праздник будет украшен таким кушаньем.

На заметку:

• Салат с грибами шампиньонами можно подавать в креманках, в большом салатнике, а также в тарталетках. Внутрь тарталеток нужно уложить лист салата, чтобы из-за сока не размякло тесто.
• Вместо сметаны для заправки можно использовать майонез, лучше домашний.
• В рецепт салата с маринованными шампиньонами можно внести свои дополнения, например, добавить любимую зелень, сладкий перец, нарезанный соломкой. А также можно дополнить блюдо сухариками, кунжутными семенами.
• Куриные яйца можно заменить перепелиными. Их количество составит 5-6 штук.
• Грибы для салата можно использовать не только шампиньоны, но и другие, например, вешенки.
• Подавать этот салат лучше сразу после приготовления, иначе он стечет и потеряет внешний вид и вкус.
• Если вы не хотите заправлять салат ни майонезом, ни сметаной, полейте его оливковым маслом и сбрызните бальзамическим уксусом.