Салат со скумбрией и сухариками

Простой салат из того, что было под рукой. А получилось-то неплохо.

Ингредиенты

• скумбрия горячего копчения — 150 г;
• салат микс (мангольд, корн) — 50 г;
• хлеб белый — 2 ломтика;
• оливковое масло — 1 столовая ложка;

для заправки:

• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• сок лимона — 1 чайная ложка;
• бальзамический уксус — 1/2 чайной ложки;
• соль, перец по вкусу.

Закоптить скумбрию или купить скумбрию г/к в магазине. Отделить мякоть скумбрии от костей.

Приготовить сухарики. Два ломтика хлеба нарезать на кубики со сторонами по 1см и обжарить на оливковом масле до появления золотистой корочки.

Приготовить заправку, смешав все ингредиенты в небольшой баночке.

На блюдо выложить салатный микс, кусочки скумбрии, сухарики. Полить заправкой и аккуратно перемешать.