Шашлык из куриного филе в азиатском стиле

Что делать, если до выходных еще столько дней или нет возможности выехать на пикник, а семья требует настоятельно шашлыков?! Выход существует – приготовить их, не выходя из дома, в духовке! И не надо сейчас скептически возражать, что разве это шашлык, без дымка… А просто прочитайте рецепт и рискните на такой кулинарный эксперимент. Шашлык дома ни чем не хуже! А даже полезнее – мясо ни успеет испортиться, никакой «недожарки», мясо прожаривается равномерно. Убедила?! Предлагаю в качестве домашнего шашлыка – шашлык из куриного филе в азиатском стиле. Нежнейшая сочная структура мяса, шикарный аромат, сказочный вид! А какой неповторимый вкус! Приготовьте и узнаете!

Информация о рецепте

Категория: шашлыки.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 2 ч

Количество порций: 8.

Ингредиенты:

• куриное филе – 800 г
• кабачок небольшого размера – 1 шт. (около 300 г)

для маринада:

• рисовый уксус – 2 ст. л.
• растительное масло – 2 ст. л.
• соевый соус – 1 ст. л.
• мед натуральный – 1 ч. л.
• черный кунжут – 1 ст. л.
• черный молотый перец – по вкусу
• соль – по вкусу

а также:

• бамбуковые шпажки – 8 шт.

Приготовление

1. Куриное филе помыть, удалить при необходимости жировые пленки, обсушить бумажным полотенцем и порезать средними кусочками, весом около 30-35 грамм.
2. В глубокую чашу налить рисовый уксус, добавить растительное масло, соевый соус, натуральный мед, черный кунжут, соль и черный молотый перец, хорошо все размешать до однородности.
3. В приготовленный маринад выложить порезанное кусочками куриное филе, хорошо перемешать руками, чтоб все кусочки покрылись маринадом. Оставить мариноваться мясо на минимум 1 час.
4. Кабачок помыть, обсушить и нарезать при помощи овощерезки или терки со специальной насадкой длинными тонкими лентами. Ленты из кабачка сложить в чашку, посолить по вкусу, перемешать и оставить на 10 – 15 минут.
5. Ленты из кабачка свернуть рулетиками.
6. Бамбуковые шпажки замочить в холодной воде в течение 5 минут.
7. На бамбуковую шпажку нанизать, чередуя, свернутый рулетиком кабачок и кусочек замаринованного куриного филе.
8. Шпажки с нанизанными рулетиками кабачка и мясом уложить на стенки формы для выпечки, чтоб он не касался дна формы.
9. Жарить шашлык из куриного филе в азиатском стиле в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, до готовности.
10. Готовые шашлыки достать из духовки и подать на блюде к столу. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

• шашлыки из куриного филе можно также просто пожарить на сковороде или в микроволновой печи с функцией гриля;
• к шашлыку можно подать соус или овощной салат.