Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка
  4. »
  5. Печенье
  6. »
  7. Шоколадное печенье

Шоколадно-ореховое печенье

Домашняя выпечка с шоколадом, на мой пристрастный взгляд, любимое лакомство взрослых и детей-сладкоежек. По крайней мере, мой ребенок, если есть из чего выбрать, всегда отдает предпочтение пирогам, тортам и печенью с шоколадным вкусом. Зная эту его слабость, я периодически готовлю любимые кексы, маффины или, как сегодня, хрустящее и рассыпчатое печенье с какао. Шоколадное печенье с орехами прекрасно подойдет и для праздничного стола, а приготовить его достаточно просто.

Шоколадно-ореховое печенье

Информация о рецепте

Категория: выпечка.

Способ приготовления: в духовке.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

  • мука – 100 г
  • какао – 2 ст. л.
  • разрыхлитель – ½ ч. л.
  • крахмал – 1 ст. л.
  • сливочное масло комнатной температуры – 100 г
  • яичный желток – 1 шт.
  • сахар – 75 г
  • грецкие орехи – 30-40 г (я взяла в пакете жменю и не напрягалась со взвешиванием).

Способ приготовления

  1. shokolad-pechenie-oreh-1Прежде чем приступить к замешиванию теста, поставьте разогреваться духовку – до 180 градусов. Взбейте миксером или разотрите деревянной ложкой мягкое масло с сахаром. Добавьте желток к получившейся массе. Тщательно перемешайте.
  2. shokolad-pechenie-oreh-2Просейте в миску все сухие ингредиенты: муку с разрыхлителем, крахмал и какао. Возьмите столовую ложку и с ее помощью быстро замесите плотное тесто.
  3. shokolad-pechenie-oreh-3Подсушите грецкие орехи на горячей сковороде без жира, дайте остыть и мелко порубите ножом. Вмешайте в тесто.
  4. shokolad-pechenie-oreh-4Отрежьте кусок бумаги для выпечки и постелите на противень, чтобы печенье легче отделялось. Влажными руками сформируйте из теста 16 шариков, выложите на противень на равном расстоянии друг от друга и слегка приплюсните их сверху (1 шарик = 1 чайная ложка теста).
  5. shokolad-pechenie-oreh-5Поместите противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте шоколадно-ореховое печенье 15 минут при нагреве верх-низ. Осторожно отделите выпечку от бумаги и переложите на решетку – для ускорения остывания.
  6. Вкус такого печенья лучше всего подчеркнет свежее молоко или кофе со сливками. Также шоколадно-ореховое печенье можно подать с чаем или фруктовым соком.

Приготовление рассыпчатого шоколадного печенья с орехами
Шоколадно-ореховое печенье

Хозяйке на заметку

  • В тесто для печенья вместо грецких орехов можно добавить кокосовую стружку, рубленный миндаль или кешью, мак, или вообще заменить их кусочками цукатов, мелкими ягодами – например, свежемороженой клюквой.
  • Будет отличной идеей пригласить вашего малыша на помощь при лепке печенья. Формировать из теста шарики довольно легко, а ребенок наверняка будет доволен, что ему поручили такое ответственное задание.
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Апельсиновое печенье из песочного тестаАпельсиновое печенье из песочного теста
  • Рецепт печенья из слоеного бездрожжевого тестаПеченье Arlettes из слоеного теста
  • Печенье Кофейные зёрнаПеченье Кофейные зерна
  • Печенье с изюмом и кукурузными хлопьямиПеченье ореховое с изюмом и кукурузными хлопьями
Логотип сайта На вилке
5 комментариев к статье
  1. Марина Каблукова

    Oct 28, 2014 | 13:27

    Я бы порекомендовала вместо сахара взять сахарную пудру (её тоже просеять через сито, как и муку). Сахарная пудра легче “войдёт в контакт” с маслом.
    Для такого шокоголика, как я, этот рецепт – то, что надо. Представляю, какой аромат будет разливаться по кухне во время выпекания печенья))

    Ответить
  2. Алла

    Nov 3, 2014 | 13:23

    Печенье классное! Я еще перед выпечкой обваливаю в сахарной пудре шарики…тогда получаются такие беленькие трещинки.

    Ответить
  3. Нина

    Nov 4, 2014 | 17:18

    Рецепт не сложный , а печенье бесподобное . Как раз то, что надо для любителей шоколада и орехов в большом количестве. Печенье получается нежное, ароматное и безумно вкусное. Готовится это потрясающее печенье совсем не сложно, подаю обычно его с горячим кофе или холодным молоком.

    Ответить
  4. Татьяна

    Mar 26, 2015 | 17:10

    Печенье просто бомба. Я в него влюбилась с первой выпечкой, кого не угощу требуют рецепт и домашние в восторге, одной порцией я не обхожусь, всегда пеку двойную, а то и тройную. Спасибо большое!!!

    Ответить
    1. На Вилке

      Mar 26, 2015 | 20:25

      Пожалуйста!

      Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.