Слоёный пирог с джемом из кабачка

Мы привыкли к тому, что джемы и варенья готовят из фруктов или ягод. А как насчет того, чтобы сделать сладкий джем из соусных кабачков, а потом наполнить этим янтарным лакомством слоеный пирог домашнего приготовления?

Слоеный пирог с джемом из кабачка – очень вкусный, нежный и ароматный десерт, который идеально подойдет к любому напитку. Не опасайтесь, что он получится приторным. Для придания приятной кислинки, протертый кабачок мы соединим с измельченным лимоном. Если желаете обогатить вкусовую композицию, можете добавить немного молотой корицы.

Информация о рецепте

Категория: выпечка.

Способ приготовления: выпекание в духовке.

Общее время приготовления: 3 ч

Количество порций: 8.

Ингредиенты:

• готовое слоёное тесто – 450 г
• кабачки – 600 г
• сахар – 600 г
• лимон – 1 шт.

Приготовление

1. Кабачки помыть, нарезать, сложить в чашу блендера.
2. Лимон нарезать, удалить косточки, сложить в чашу блендера, всыпать 1/2 порции сахара.
3. Перемолоть в кашицу.
4. Вылить в кастрюлю, добавить оставшийся сахар.
5. Варить 40 минут на маленьком огне помешивая.
6. Загустевшую массу выложить ровным слоем на пекарскую бумагу.
7. Поставить в духовку для подсыхания на 30 минут, температура 130 градусов.
8. Слоёное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см.
9. Джем из кабачков выложить на тесто.
10. Аккуратно снять бумагу.
11. Края теста заворачивать, прищипывая.
12. Указательным и средним пальцем прижать тесто по кругу, создавая узор.
13. Уложить пирог на противень. Запекать в духовке 35 минут при температуре 200 градусов.
14. Надеемся, что слоеный пирог с джемом из кабачка вам настолько понравится, что вы станете его почитателем!

Хозяйке на заметку:

• Вместо лимона в джем из кабачка можно положить небольшой измельченный апельсин.
• Джем приобретет пикантные нотки, если в него добавить также немного тертого корня имбиря. Однако не стоит его класть слишком много, одной столовой ложки будет достаточно. Иначе джем приобретет жгучий вкус.