Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Рыба

Стейки форели с соусом

Вариант быстрого и вкусного ужина. Надо всего лишь купить стейки норвежской форели. Обжарить их и приготовить соус на основе сливок.

Форель с соусом

Ингредиенты

  • стейки форели – 2 штуки по 300 г;
  • сок 1/2 лимона;
  • оливковое масло – 1 столовая ложка;
  • соль и белый перец по вкусу;

для соуса:

  • каперсы – 1 столовая ложка;
  • горчица зерновая – 1 чайная ложка;
  • сливки 35% – 150 г;
  • укроп – 2 веточки.

Рыба

Стейки форели промыть, обсушить бумажными салфетками, слегка присолить и поперчить. В сковороду налить оливковое масло, хорошо прогреть и обжарить стейки по 2-3 минуты с каждой стороны, сбрызнуть соком лимона.

Стейк форели

Соус

Каперсы и горчица

Каперсы разрезать на половинки или четвертинки. Укроп промыть, просушить и мелко нарезать. В чистую сковороду вылить сливки и на медленном огне прогреть около 3 минут, непрерывно помешивая. В сливки добавить горчицу, размешать. Затем добавить каперсы, размешать и прогреть ещё 1 минуту. Перед подачей соуса добавить в него мелко нарезанный укроп и перемещать.

Соус для рыбы

И белое вино напрашивается под такой ужин, который Хозяйка действительно приготовила быстро.

Автор статьи
Гуля
Хозяйка сайта На-Вилке. Делюсь рецептами - это мотивирует меня становиться профессионалом.
Написано статей
369
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Форель и спаржа с голландским соусомФорель речная со спаржей под голландским соусом
  • Открытый сливовый пирог быстрого приготовленияБыстрый пирог со сливами, Маскарпоне, имбирем и цедрой апельсина
  • Виды начинок ролловВиды роллов - идеальная вкусовая гамма Японии
  • Баранина с овощами и кинзой
Логотип сайта На вилке
2 комментария к статье
  1. Александра

    Jan 26, 2017 | 9:54

    Обожаю жареную красную рыбку: лосось, форель, семгу. Будет неимоверно вкусно, если дополнить блюдо припущенным шпинатом. Перед жаркой, когда сковорода прогревается с растительным маслом, можно бросить веточку тимьяна, а после вытащить. Рыба выйдет более утонченной и ароматной. На гарнир не стоит подавать овощи или грибы, обжаренные на гриле. Эти продукты хорошо подойдут к свинине или говядине. Соус на сливочной основе – превосходное дополнение к форели. А в сочетании с каперсами и зернистой горчицей мне особо понравился.

    Ответить
  2. Жасмин

    Jan 26, 2017 | 10:16

    Поделюсь оригинальным соусом. С первого взгляда он покажется неподходящим для рыбы, но именно с семгой или форелью сочетается великолепно. Персики нарезаю крупными дольками, в сковороду бросаю сливочное масло, тимьян, сахар, соль, перец черный. Довожу до кипения, помешиваю, чтобы сахар растаял. После выкладываю персики, несколько раз аккуратно переворачиваю щипцами, вливаю немного белого вина. Фрукты должны быть ароматными, спелыми, но еще не мягкими. Когда дольки немного размякнут (форма нарезки должна сохраниться), вытаскиваю. В сковороду добавляю еще немного вина, сахара, довожу до вкуса. Жидкость будет не слишком жидкой, но и не густой. В тарелку с обжаренной рыбой кладу персики, поливаю соусом и подаю на стол. К блюду прекрасно подходит салат с рукколой и креветками.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2025 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.