Сырники с изюмом в духовке

Если у вас не так много времени, а хочется приготовить для близких полезный и вкусный десерт к чаю, попробуйте сделать сырники из творога с изюмом и соусом, запеченные в духовке. Такое блюдо, в отличие от жареных сырников с изюмом, менее жирное и не слишком калорийное. Благодаря соусу на основе сметаны сырники получаются нежными и не сухими. Лакомство воплощается в жизнь в течение часа. Вместо изюма в тесто можно положить кусочки кураги, чернослива или других сухофруктов.

Информация о рецепте

Кухня: украинская.

Категория: сладкий десерт.

Способ приготовления: запекание в духовке.

Общее время приготовления: 1 ч

Количество порций: 15-19 шт. (в зависимости от размера).

Ингредиенты

• творог – 400 г
• мука – 160 г
• сахар – 3 ст. л.
• изюм – 50 г

для соуса:

• сметана – 200 мл
• мак – 3 ч. л.
• корица – 2 ч. л.
• сахар – 3 ст. л.
• сливочное масло – 30 г
• какао-порошок – 2 ч. л.

Рецепт приготовления

1. В миску с творогом засыпьте сахар.
2. Затем туда же вбейте яйца.
3. Сладкую творожную массу измельчите блендером до кремообразной консистенции.
4. В творожную массу добавьте муку.
5. Теперь добавьте изюм в миску. У меня изюм собственного приготовления.
6. Тщательно перемещайте творог с мукой, сформируйте творожное тесто.
7. Сделайте жгут из теста и нарежьте его на порционные кусочки. Не формируйте слишком толстые сырники, иначе они будут плохо пропекаться.
8. На противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, выложите сырники. Запекайте сырники при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут.
9. Приготовьте соус. Залейте в миску сметану, добавьте мак, корицу и сахар.
10. Сливочное масло растопите, и добавьте в миску со сметаной, маком, сахаром и корицей. Следите, чтобы масло не было слишком горячим, иначе при его добавлении сметана створожится, станет мелкими комочками.
11. Теперь добавьте в миску со сметаной и маслом какао. Помешайте соус.
12. Готовые сырники выложите в форму.
13. Залейте приготовленным сметано-шоколадным соусом и запекайте при температуре 180 градусов около 10-15 минут.
14. Блюдо готово. Подавайте лакомство с любимым напитком.

Хозяйке на заметку:

• Не покупайте для сырников слишком влажный творог, иначе придется увеличивать количество муки, чтобы тесто не получилось жидким, не липло к рукам.
• Для связывания сырников в тесто добавляют не только муку, но и манную крупу, картофельный крахмал.
• Сырники бывают не только сладкими, но и солеными, закусочными. В тесто для соленых сырников добавляют кусочки овощей, специи, измельченный чеснок.