Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Гарнир

Тушеная капуста со свеклой и томатом

Сегодня в нашем простом меню тушеная капуста со свеклой и консервированными помидорами. Это блюдо я готовила перед Рождеством, когда нужно было приготовить что-то постное и вкусное. Так как обычную тушеную капусту мы уже готовили, я решила добавить свеклу. Этот овощ не только полезный, но и невероятно яркий. Он великолепно украсил наше блюдо и придал ему насыщенный цвет.

А теперь относительно томата. Есть 4 варианта: томатный сок, томатная заправка, томатная паста и консервированные помидоры. У нас как раз стояла открытая банка с заготовкой из томатов, поэтому я использовала именно ее.

Тушеная капуста со свеклой и консервированными помидорами

Информация о рецепте

Категория: гарнир.

Способ приготовления: тушение.

Общее время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

tushenaja-kapusta-svekla-1

  • капуста белокочанная – около 1 кг
  • свекла – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 1-2 зубка
  • консервированные помидоры – 3-4 шт.
  • растительное масло
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления

  1. tushenaja-kapusta-svekla-2Для начала очистим лук и морковь. Лук нарезаем, а морковь натираем на крупной терке. Отправляем пассеровать эти овощи в растительном масле до мягкости.
  2. tushenaja-kapusta-svekla-3Следующий этап – подготовка свеклы. Я решила не использовать ее в сыром виде. Вы можете отварить свеклу. Я же натерла ее на крупной терке и отправила в микроволновку на 2 минуты, накрыв пакетом (можно крышкой). Свекла тщательно пропарилась и стала мягкой. Затем добавляем отваренную свеклу к пассеровке. Несколько минут тушим под закрытой крышкой.
  3. tushenaja-kapusta-svekla-4Далее добавляем в сотейник нашинкованную капусту. Перемешиваем, посыпаем солью (не много, так как помидоры соленые). Накрываем крышкой и тушим около 15 минут до мягкости. При необходимости можно влить в сотейник немного воды (около ¼ стакана).
  4. tushenaja-kapusta-svekla-5Пока капуста тушится, приготовим томатную заправку. Берем маринованные помидоры из банки, снимаем кожуру и отправляем в блендер. Туда же кладем чеснок. Превращаем в соус.
  5. tushenaja-kapusta-svekla-6Почти готовую капусту заливаем томатным соусом и перемешиваем. Добавляем по вкусу перец, сахар и если нужно еще соль. Снова накрываем крышкой и тушим еще минут 5-7 до готовности и получения необходимого вкуса. Я люблю, когда тушеная капуста имеет кисло-сладкий вкус.
  6. Готовое постное блюдо посыпаем рубленой зеленью. Подаем к столу.

Тушеная капуста со свеклой и консервированными помидорами

На заметку:

  • Если вам по душе острая тушеная капуста, добавьте аджику.
  • Этот рецепт тушеной капусты пригодится для выпечки пирогов, пирожков и просто в качестве гарнира.
Тушеная капуста со свеклой и консервированными помидорами
Автор статьи
Оля Кикляр
Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя
Написано статей
208
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Овощные голубцы в пекинской капустеОвощные голубцы в пекинской капусте
  • Готовим тушеные свиные ребра с овощамиТушенные свиные ребрышки с капустой и рисом
  • Разновидность капусты или кулинарная ценность забытых овощей
  • Домашние пирожки на заварном тесте с начинкой из капустыПирожки с капустой на заварном тесте
Логотип сайта На вилке
1 комментарий к статье
  1. Оксана Пономарева

    Feb 1, 2015 | 3:06

    Сочетание капусты и свеклы в тушеном виде раньше не пробовала никогда. Разве что только в винегрете, но там капуста засоленная. Когда сидишь на диете, не хватает разнообразия в блюдах, вот тут-то и пригодился этот рецептик. Соус сделала из томатной пасты, очень просто, не надо ничего измельчать, а капусту предварительно “пожамкала” с солью, чтобы она дала сок и стала мягче. В качестве эксперимента добавила еще яблоко тертое, но его вкус потерялся в готовом блюде.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2025 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.