Творожная намазка с укропом и чесноком

Импровизация на тему украинской и грузинской кухни. Эта творожная намазка пробудит аппетит и насладит пикантным сырным вкусом. Намазка прекрасно сочетается с тостами, крекерами, хлебцами и лавашем. Такая закуска будет уместна перед обедом в летний день, пока основное блюдо еще не готово.

Категория: закуска.

Время приготовления – 10 минут.

Количество калорий на 100 г – 328 кал (если творог 18% домашний), 270 кал (творог 9%).

Ингредиенты:

• 250 г жирного домашнего или 9% творога
• 50 г домашнего подсолнечного масла
• 1-2 зубчика чеснока
• пучок укропа
• 1/2 чайной ложки соли.

Приготовление

1. Чистый укроп измельчают. При наличии кухонного процессора, зелень предварительно измельчать не нужно.
2. Творог и укроп кладут в глубокую посуду, к ним добавляют измельченный чеснок и подсолнечное масло. Ароматное масло дает пасте нежную текстуру и соединяет вкусы творога, укропа и чеснока. Жирность творога – это вопрос предпочтений. Люди на диете, конечно же, выберут творог с пониженной калорийностью, при этом паста будет менее сочная и нежная. Чтобы исправить эти недостатки, в творог нужно добавить пару ложек натурального йогурта или сметану. Сделав выбор в пользу домашнего творога, слишком переживать не стоит. Посудите сами, 5-10 грамм творожной пасты на хлебе равны 20-33 калориям, которые большой роли в дневном рационе не сыграют.
3. Смесь взбивают блендером до пастообразного состояния. Паста станет гладкой, нежной и маслянистой.
4. В холодильнике творожная намазка может храниться сутки в герметично закрытом контейнере. Это необходимо во избежание утечки запаха. Паста очень ароматная, чесночная. Если вкус чеснока неприемлем, его можно заменить орехами, зелёным луком или тмином.
5. Подают закуску на тостах из чёрного хлеба, с крекерами. А лаваш делят на порции, разрезают посредине и намазывают творожной пастой. Также попробуйте приготовить зелёное масло – ещё один вариант подобной пасты на основе сливочного масла.