Творожная запеканка с яблоками и красной смородиной

Запеканка – универсальное блюдо, которое можно употреблять на завтрак, ужин, или в качестве десерта в дополнение к основному блюду. Достоинство запеканки, в частности творожной, в том, что готовить ее достаточно легко и быстро, а вкус получается отменный. Это блюдо, с которым можно экспериментировать, добавляя к основным ингредиентам Ваши любимые фрукты, ягоды, орехи, цукаты и многое другое. Предлагаю за основу взять рецепт творожной запеканки и приготовить её с яблоками и красной смородиной.

Категория: запеканка.

Ингредиенты для творожной запеканки

• творог — 200 г
• крупа манная – 2 ст. ложки
• сметана — 2 ст. ложки
• яблоки – 5-6 шт. (средних)
• красная смородина – 100-200 г
• яйцо куриное — 2 шт.
• сахар – 1/3 стакана
• ванильный сахар – 1 пакетик
• корица молотая – 1/3 ч.ложки.

Ингредиенты указаны для формы 23*13*6 см.

Рецепт приготовления творожной запеканки

1. Разделите яйца на белки и желтки.
2. Соедините творог, желтки, манную крупу, сахар и сметану.
3. Перемешайте до однородности.
4. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.
5. Добавьте нарезанные яблоки, красную смородину, корицу и ванильный сахар к творожной массе. В несезон смело используйте замороженные ягоды, как это сделала я. В запекаемых блюдах замороженные ягоды смотрятся превосходно и их не отличишь от свежих ягод.
6. Перемешайте все ингредиенты.
7. Отдельно взбейте белки до устойчивых пиков.
8. Добавьте их к основной массе.
9. Аккуратно перемешайте творожную массу движениями лопатки снизу вверх, чтобы масса насытилась пузырьками воздуха. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и переложите в нее творожную массу.
10. Поставьте форму в разогретую до 180 ⁰С духовку и выпекайте около 35-40 минут до готовности (до золотистой корочки).
11. Готовую творожную запеканку с ягодами и фруктами можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде с чаем, кофе или другим вашим любимым напитком.
    

Автор рецепта «Творожная запеканка с яблоками и красной смородиной» ANET83.