Зеленый салат с кальмарами, огурцом и яйцом

Новогодние и рождественские праздники, а также Старый Новый Год – это время, когда все хозяюшки находятся в поисках вкусного, нового, необычного блюда, чтобы порадовать и удивить своих родных и близких. Кроме уже привычных Оливье (кстати, вот непривычный вариант оливье с красной рыбой) и Сельди под шубой, рекомендуем приготовить и не вполне традиционные угощения, которые обязательно займут достойное место в вашем повседневном меню. Например, салат с кальмарами. Этот морепродукт с давних времен славится своими полезными свойствами, а в сочетании с салатом создаст блюдо с неповторимым, изысканным вкусом.

Информация о рецепте

Категория: салат.

Ингредиенты:

• кальмары – 2 -3 тушки
• салат (ромен или айсберг) – 1 пучок
• огурцы – 3 шт.
• яйца – 3 шт.
• черный перец, семена кориандра – по вкусу
• лимонный сок – 1 ст.л.
• оливковое масло – 3 ст.л.

Приготовление

1. Приготовим все ингредиенты для салата с кальмарами. Салат промоем под холодной водой и дадим стечь лишней жидкости. Яйца отварим и охладим. Огурцы помоем и обсушим.
   Кальмары промоем, удалим внутренности, пленки. Нарезаем каждый кольцами. На разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла слегка обжарим кольца кальмаров (в течение 2-3 минут). Важно не передержать на огне кальмара, иначе он станет жестким.
2. Огурцы нарежем очень тонкими полосками, желательно с помощью «экономки».
3. На тарелку красиво выкладываем лист салата.
4. Отваренные яйца чистим и нарезаем на половинки, укладываем на листья салата, присыпаем молотым черным перцем и солью.
5. Отдельно соединяем обжаренного кальмара со слайсами огурцов, сбрызгиваем слегка лимонным соком.
6. На порционную тарелку выкладываем огурцы и кольца кальмаров. Украшаем сверху семенами кориандра, поливаем оливковым маслом.
7. Подаем к праздничному столу. Отличный питательный и вкусный зеленый салат с кальмарами готов! Непременно приготовьте его к праздничному столу, порадуйте себя и своих близких необычным, изысканным блюдом.