Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Гарнир

Жареный картофель по-мароккански

Вы – любитель жареного картофеля, тогда этот вариант приготовления будет вам по нраву. Собственно говоря, этот рецепт предусматривает даже не жарку, а запекание картофеля с оливками и лимонной цедрой, которые, пропитывая кусочки картофеля своим ароматом, создают неповторимо изумительную вкусовую гамму. А готовится жареный картофель по-мароккански очень просто и быстро: порезать картофель – добавить пряности – запечь и… необычное блюдо готово. Вкусная ароматная картошка родом из Марокко, страны вечной весны, у вас на столе.

Запеченный картофель с оливками

Информация о рецепте

Кухня: Марокко.

Категория: блюда из картофеля.

Способ приготовления: в духовке.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • картофель среднего размера – 8 штук
  • оливки консервированные без косточек – 1 банка
  • лимон – ½ штуки
  • растительное масло – 4 столовые ложки
  • черный молотый перец – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • кумин молотый – ½ чайной ложки

для подачи:

  • зеленый лук – несколько перьев.

Приготовление

  1. Открыть банку с оливками, слить жидкость. Нарезать оливки небольшими кусочками.
  2. Лимон хорошо помыть. При помощи терки для цитрусов снять с лимона цедру. Из мякоти лимона выжать сок.
  3. Картофель почистить, помыть и нарезать кусочками размером 2,5*2,5. Кусочки картофеля сложить в чашку.
  4. В чашку с кусочками картофеля добавить цедру лимона, нарезанные небольшими кусочками оливки, кумин, влить растительное масло, приправить черным молотым перцем и посолить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком и хорошо перемешать.
  5. Приготовленную картофельную массу разложить в формочки для запекания.
  6. В разогретую до 180 градусов духовку поставить формочки для запекания с картофелем.
  7. Запекать картофель по-мароккански в духовке около 40 минут до готовности, до зарумянивания. Готовность картофеля проверить зубочисткой.
  8. Зеленый лук помыть, обсушить, нарезать мелко.
  9. Вынуть из духовки формы для запекания с готовым жареным картофелем по-мароккански, посыпать мелко порезанным зеленым луком и подать к столу.

Картофель с оливками, запеченный в духовке

Хозяйке на заметку:

  • если нет в наличии оливок без косточек, то используйте с косточками, которые перед нарезанием оливок удалите;
  • кумин – пряность, более известная под названием зира;
  • рекомендуется подать к жареному картофелю по-мароккански овощной салат.
Запеченный картофель с оливками
Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Кулинар-любитель
Написано статей
448
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Оджахури, или свинина с картофелем по-грузинскиОджахури или свинина по-домашнему с картофелем в мультиварке
  • Картофель запеченный с копченым саломКартофель запеченный с копченым салом
  • Пюре из картофеля с добавлением молокаКартофельное пюре
  • Телятина в апельсинахТелятина с апельсинами и картофелем
Логотип сайта На вилке
1 комментарий к статье
  1. Ольга М.

    Feb 8, 2015 | 5:37

    В нашей семье блюда из картофеля всегда идут на “ура”. Что меня, как повара, в нем привлекает, так это разнообразие вариантов приготовления. Можно хоть несколько дней подряд готовить картофель, главное, преподносить по-разному, и он не надоедает. Всегда нахожусь в поиске новых идей, как вкусно приготовить картошку. Попробовала и вариант “жарки” по-мароккански. Первый раз оливок под рукой не было, заменила маслинами, и зря. Не хватило пикантности, ведь вкус у маслин менее выраженный, но блюдо с ними выглядит интереснее, ярче. Второй эксперимент был строго по рецепту, понравился больше, главное, лучок помоложе брать и не переборщить с соком лимона, а то можно кислотой испортить все блюдо.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2025 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.