Жареный сладкий болгарский перец

А Вы знаете, что сладкий болгарский перец считается одним из старейших овощей, ему уже более 9 тысяч лет. Цифра впечатляет, не правда?! Чтобы попасть к нам на стол он проделал огромный путь: из Центральной Америки в Испанию, затем в Португалию, оттуда в Турцию, а уже потом в Болгарию. И вот именно уже болгары завезли его к нам, поэтому мы и называем сладкий перец – болгарским. Я Вам предлагаю приготовить очень простую закуску — жареный сладкий болгарский перец. Готовится быстро, а закуска — одно удовольствие!

Информация о рецепте

Категория: закуска овощная.

Способ приготовления: жарка.

Общее время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• болгарский сладкий перец – 6 штук
• чеснок – 1 зубчик
• майонез – 2 столовые ложки
• соль – по вкусу
• черный молотый перец – по вкусу
• растительное масло для жарки – около 50 мл.

Рецепт приготовления

1. Сладкий болгарский перец помыть, хорошо, прям насухо, обсушить кухонным полотенцем.
2. В казане или сотейнике разогреть растительное масло на среднем огне, и опустить туда осторожно сладкий перец. Обжарить перец со всех сторон. При обжарке перца рекомендуется использовать сетку от брызг или хотя бы крышку.
3. Обжаренный перец вынуть из масла, сложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
4. Чеснок очистить, помыть и натереть на мелкой терке. Добавить натертый чеснок к майонезу, посолить, поперчить по вкусу и размешать до однородности.
5. Обжаренные перцы красиво выложить на блюдо и смазать сверху чесночно-майонезной смесью.
6. Несколько советов:
   • лучше использовать сладкий болгарский перец не мясистых сортов, например, сорта «Ласточка»;
   • майонез можно заменить сметаной или натуральным йогуртом.